Kremna grška umešana jajca s svežim paradižnikom, špinačo in feta sirom

Odkrijte recept za bogata umešana jajca po grško, znana tudi kot Strapatsada. Popolna kombinacija sočnega paradižnika, slane fete in sveže špinače za nasiten in zdrav začetek dneva.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

4 velika jajca (prosta reja)

2 srednje zrela paradižnika (naribana ali drobno sesekljana)

60 g feta sira (nadrobljenega)

1 pest sveže baby špinače

1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

1/2 žličke sušenega origana

ščepec soli (pazite, feta je že slana)

sveže mlet poper

sveža meta ali peteršilj (za okras)

Ponev z neoprijemljivim premazom Ribežen (za paradižnik) Majhna skleda za jajca Lopatica

Kalorije:285 kcal

Proteini:18 g

Ogljikovi hidrati:6 g

Maščobe:21 g

Navodila

Paradižnika naribajte ali drobno sesekljajte. Če uporabljate nariban paradižnik, lupino zavrzite.

V ponvi na oljčnem olju na zmernem ognju dušite paradižnik 8–10 minut, dokler večina tekočine ne izpari in dobite gosto paradižnikovo osnovo.

V ponev dodajte baby špinačo in jo mešajte le toliko časa, da oveni (približno 1 minuto).

V manjši skledi narahlo razžvrkljajte jajca s poprom in origanom. Vlijte jih v ponev k paradižniku in špinači.

Ogenj zmanjšajte na nizko temperaturo. Jajca počasi mešajte z lopatko, da ostanejo kremna in mehka.

Tik preden so jajca popolnoma pečena, vmešajte nadrobljen feta sir. Odstavite z ognja, potresite s svežimi zelišči in postrezite na popečenem polnozrnatem kruhu.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih jajčnih beljakovin in antioksidanta likopena iz kuhanega paradižnika, ta obrok podpira regeneracijo celic in zdravje srca.