ZajtrkNizkoogljikohidratna, visokomaščobna (LCHF)VegetarijanskaKetogenaJajca€
Kremna umešana jajca s pisano zelenjavo
Zdrav in hiter zajtrk v eni ponvi. Umešana jajca, ki niso vodena, polna okusa sveže paprike, bučk in špinače. Popoln LCHF obrok.
Čas priprave5 min
Čas kuhanja10 min
Skupni čas15 min
Število porcij1
Recept
Kalorije:457.6 kcal
Proteini:25 g
Ogljikovi hidrati:12.4 g
Vlaknine:3 g
Voda:319.7 ml
Maščobe:33.9 g
Mikrohranila
Sladkor:4.8 g
Nasičene maščobe:9.9 g
Holesterol:572.9 mg
Natrij:342 mg
Kalij:778.3 mg
Kalcij:242.2 mg
Železo:3.5 mg
Magnezij:71 mg
Cink:3.1 mg
Fosfor:437.5 mg
Vitamin C:101.4 mg
Vitamin A:455.5 µg
Vitamin D:3.1 µg
Vitamin B12:1.5 µg
Navodila
- 1Priprava zelenjave je ključna. Zelenjavo narežite na enako velike majhne kocke, da se enakomerno speče. Jajca ubijte v skledico, jih solite, poprajte in dobro razžvrkljajte z vilico.
- 2V ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Najprej dodajte čebulo in papriko (ta potrebujeta največ časa). Pražite 3–4 minute, da se zmehčata.
- 3Dodajte narezane bučke. Pražite še 3–4 minute. To je najpomembnejši korak: bučke morajo spustiti vodo in ta mora izhlapeti, preden dodate jajca. Če preskočite ta korak, bo jed vodena.
- 4Ko je zelenjava pečena in ponev "suha", dodajte česen in špinačo. Mešajte le 30 sekund, da špinača uveni in česen zadiši.
- 5Zmanjšajte ogenj na nizko. Zelenjavo lahko potisnete na rob ponve ali jo pustite enakomerno razporejeno. Vlijte jajca.
- 6Pustite jajca pri miru 10–20 sekund, da dno rahlo zakrkne. Nato s silikonsko lopatico začnite počasi potiskati jajca od roba proti sredini. Ne mešajte divje! Delajte dolge, počasne poteze. To ustvari velike, mehke "kosmiče" jajc namesto suhih drobtin.
- 7Ko so jajca še rahlo svetleča in vlažna (videti so za 90 % pečena), ponev odstavite z ognja. Zaradi preostale toplote se bodo dokončala na krožniku. Vmešajte sir (če uporabljate) in potresite z drobnjakom.
Prehranske prednosti
Zaradi nizkega glikemičnega indeksa in bogastva vitaminov, ta jed pomaga pri vzdrževanju stabilne ravni insulina v telesu.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.