Umešana jajca s čičeriko in mlado špinačo

Preprost in uravnotežen recept za jajca s čičeriko in špinačo, ki zagotavlja dolgotrajno energijo. Odlična izbira za zdrav zajtrk ali hitro kosilo, bogato z beljakovinami in vlakninami.

Čas priprave

5 min

Čas kuhanja

10 min

Skupni čas

15 min

Število porcij

Recept

4 velika jajca (prosta reja)

200 g kuhane čičerike (iz pločevinke ali kuhane vnaprej)

100 g sveže mlade špinače

1 majhna rdeča čebula

1 strok česna

1 žlica oljčnega olja

1/2 čajne žličke mlete dimljene paprike

ščepec soli in sveže mletega popra

20 g feta sira (opcijsko, za posip)

Večja ponev s premazom proti prijemanju Lopatka Majhna skleda za jajca

Kalorije:345 kcal

Proteini:22 g

Ogljikovi hidrati:18 g

Maščobe:19 g

Navodila

Na ponvi segrejte oljčno olje in popražite sesekljano čebulo, dokler ne postane steklena. Dodajte odcejeno čičeriko in jo pražite 3–4 minute, da postane rahlo hrustljava.

Dodajte sesekljan česen in dimljeno papriko. Ko česen zadiši, v ponev stresite mlado špinačo. Mešajte le toliko časa, da špinača rahlo uveni.

V skledi razžvrkljajte jajca s soljo in poprom. Temperaturo ognja znižajte na srednjo in jajčno zmes vlijte čez čičeriko in špinačo.

Z lopatko počasi potiskajte jajca od roba proti sredini, dokler niso pečena, a še vedno sočna. Odstavite z ognja in po želji potresite s feta sirom.