Glavni obrok€€
Originalna grška solata
Horiatiki je klasična grška solata, kjer se svež paradižnik, zelenjava, olive in feta sir povežejo v preprosto, a izrazito kombinacijo okusov, ki navduši s svojo svežino in polnostjo.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
0 min
Skupni čas
20 min
Število porcij
2
Recept
Osnova
300 g zrelega paradižnika (sobne temperature, narezan na krhlje)
150 g kumare (neolupljene, narezane na polmesece)
100 g zelene paprike (narezane na kolobarje ali trakove)
50 g rdeče čebule (narezane na tanke rezine)
60 g kalamata oliv (s koščicami za polnejši okus)
180 g feta sira (originalen ovčji/kozji, v enem kosu – ne narezan!)
Preliv
45 ml ekstra deviškega oljčnega olja
10 ml rdečega vinskega kisa
5 g suhega origana (nujno suh, ne svež)
1 ščepec soli (samo po paradižniku)
Kalorije:410 kcal
Proteini:16 g
Ogljikovi hidrati:14 g
Maščobe:32 g
Navodila
1
Paradižnike narežite na nepravilne, rustikalne krhlje in jih položite neposredno v skledo. Kumaro (če je lupina tanka, je ne lupite za več hrustljavosti) narežite na debelejše polmesece. Papriko narežite na kolobarje, čebulo pa na tanke rezine.
2
V skledo k paradižnikom dodajte kumare, papriko, čebulo in Kalamata olive. Zelenjavo zelo nežno premešajte, da se barve razporedijo. Paradižnikov ne solite preveč, saj je feta dovolj slana.
3
Preko zelenjave prelijte rdeči vinski kis in večino oljčnega olja. Ne mešajte preveč agresivno, da paradižniki ne razpadejo.
4
Na vrh solate položite cel kos feta sira (ne režite ga na kocke!). Feto in celotno solato bogato potresite s suhim origanom ter prelijte s preostankom oljčnega olja. Postrezite takoj s kosom polnozrnatega kruha za pomakanje.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k zdravju srca in ožilja zaradi visoke vsebnosti mononenasičenih maščob iz oljčnega olja in antioksidanta likopena v paradižnikih.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0