Low carbVegetarijansko€€€
Pastirska pita s kremnim cvetačnim pirejem
Uživajte v zdravi različici klasike: pastirska pita s cvetačnim pirejem združuje sočno mleto meso z bogato zelenjavo in lahkim, puhastim prelivom iz cvetače.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
55 min
Število porcij
4
Recept
Za nadev
Mleto meso, govedina
500 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaČebula
1 srednjeKorenje
2 srednjeGrah, zamrznjen
100 gČesen
2 strokParadižnik, koncentrat
2 žlicaJušna osnova, goveja
250 mlTimijan, suhi
1 žličkaRožmarin
1 žličkaSol
0.5 žličkaPoper
0.25 žličkaZa cvetačni pire
Cvetača
800 gMaslo
1 žlicaSir, parmezan, nariban
2 žlicaČesen, v prahu
0.25 žličkaSol, poper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:418.8 kcal1675.3 kcal
Proteini:33.5 g133.9 g
Ogljikovi hidrati:23 g92.1 g
Vlaknine:7.5 g29.9 g
Voda:408 ml1631.9 ml
Maščobe:22.1 g88.4 g
Mikrohranila
Sladkor:9 g36 g
Nasičene maščobe:8.9 g35.7 g
Holesterol:95.8 mg383.1 mg
Natrij:786.5 mg3146 mg
Kalij:1298.4 mg5193.7 mg
Kalcij:180.7 mg722.7 mg
Železo:6.2 mg24.6 mg
Magnezij:75.5 mg302 mg
Cink:7.3 mg29.1 mg
Fosfor:414.3 mg1657.3 mg
Vitamin C:104.3 mg417.1 mg
Vitamin A:331.3 µg1325.3 µg
Vitamin D:0.2 µg0.7 µg
Vitamin B12:2.9 µg11.5 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C.
2
Cvetačo kuhajte v vrelo posoljeni vodi približno 10–12 minut, da postane popolnoma mehka. Odcedite jo in pustite v cedilu 2 minuti, da izpari čim več vlage.
3
Medtem v veliki ponvi na olju prepražite čebulo in korenje (približno 5 minut). Dodajte mleto meso in ga med pečenjem drobite, dokler ne porjavi.
4
Mesu primešajte sesekljan česen, timijan, rožmarin, paradižnikov koncentrat, sol in poper. Prilijte jušno osnovo in kuhajte na zmernem ognju 10 minut, da se omaka zgosti. Na koncu vmešajte grah.
5
Odcejeno cvetačo s paličnim mešalnikom zmešajte v gladek pire skupaj z maslom, parmezanom in česnom v prahu.
6
Mesno zmes prelijte v pekač in jo enakomerno poravnajte. Čez nadev razporedite cvetačni pire in ga z vilico rahlo nakravžajte, da se bodo med peko naredili hrustljavi vrhovi.
7
Pecite 20–25 minut oziroma dokler pire na vrhu ne postane zlato-rjave barve. Pred postrežbo pustite počivati 5 minut.
Prehranske prednosti
Zaradi zamenjave krompirja s cvetačo ta obrok znatno zniža glikemično obremenitev, hkrati pa zagotavlja visok delež zdravilnih spojin (glukozinolatov), ki podpirajo naravno razstrupljanje telesa.
Podobni recepti
7 g
16 g
14 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.