Trening

Trenerji

Fitnesi & Centri

Prehrana

Zdravje

Vaje za rehabilitacijo

Akademija

Izberi državo

Izberi jezik

Pridruži se

Glavni obrokNizkoogljikohidratna, visokomaščobna (LCHF)UravnoteženaMediteranskaGovedinaOvčje, kozje in konjsko meso€€€

Pastirska pita s kremnim cvetačnim pirejem

Name: Pastirska pita s kremnim cvetačnim pirejem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mleto meso, govedina; 1 žlica Olje, olivno, ekstra deviško; 1 srednje Čebula; 2 srednje Korenje; 100 g Grah, zamrznjen; 2 strok Česen; 2 žlica Paradižnik, koncentrat; 250 ml Jušna osnova, goveja; 1 žlička Timijan, suhi; 1 žlička Rožmarin; 0.5 žlička Sol; 0.25 žlička Poper; 800 g Cvetača; 1 žlica Maslo; 2 žlica Sir, parmezan, nariban; 0.25 žlička Česen, v prahu; 1 ščepec Sol, poper

Uživajte v zdravi različici klasike: pastirska pita s cvetačnim pirejem združuje sočno mleto meso z bogato zelenjavo in lahkim, puhastim prelivom iz cvetače.

Čas priprave20 min

Čas kuhanja35 min

Skupni čas55 min

Število porcij4

Recept

Za nadev

Mleto meso, govedina500 gOlje, olivno, ekstra deviško1 žlicaČebula1 srednjeKorenje2 srednjeGrah, zamrznjen100 gČesen2 strokParadižnik, koncentrat2 žlicaJušna osnova, goveja250 mlTimijan, suhi1 žličkaRožmarin1 žličkaSol0.5 žličkaPoper0.25 žlička

Za cvetačni pire

Cvetača800 gMaslo1 žlicaSir, parmezan, nariban2 žlicaČesen, v prahu0.25 žličkaSol, poper1 ščepec

Velika ponev,Kozica za kuhanje cvetače,Palični mešalnik,Pekač za narastke (cca. 20x30 cm)

Na porcijoSkupaj

Kalorije:418.8 kcal1675.3 kcal

Proteini:33.5 g133.9 g

Ogljikovi hidrati:23 g92.1 g

Vlaknine:7.5 g29.9 g

Voda:408 ml1631.9 ml

Maščobe:22.1 g88.4 g

Mikrohranila

Sladkor:9 g36 g

Nasičene maščobe:8.9 g35.7 g

Holesterol:95.8 mg383.1 mg

Natrij:786.5 mg3146 mg

Kalij:1298.4 mg5193.7 mg

Kalcij:180.7 mg722.7 mg

Železo:6.2 mg24.6 mg

Magnezij:75.5 mg302 mg

Cink:7.3 mg29.1 mg

Fosfor:414.3 mg1657.3 mg

Vitamin C:104.3 mg417.1 mg

Vitamin A:331.3 µg1325.3 µg

Vitamin D:0.2 µg0.7 µg

Vitamin B12:2.9 µg11.5 µg

Navodila

1Pečico segrejte na 200 °C.
2Cvetačo kuhajte v vrelo posoljeni vodi približno 10–12 minut, da postane popolnoma mehka. Odcedite jo in pustite v cedilu 2 minuti, da izpari čim več vlage.
3Medtem v veliki ponvi na olju prepražite čebulo in korenje (približno 5 minut). Dodajte mleto meso in ga med pečenjem drobite, dokler ne porjavi.
4Mesu primešajte sesekljan česen, timijan, rožmarin, paradižnikov koncentrat, sol in poper. Prilijte jušno osnovo in kuhajte na zmernem ognju 10 minut, da se omaka zgosti. Na koncu vmešajte grah.
5Odcejeno cvetačo s paličnim mešalnikom zmešajte v gladek pire skupaj z maslom, parmezanom in česnom v prahu.
6Mesno zmes prelijte v pekač in jo enakomerno poravnajte. Čez nadev razporedite cvetačni pire in ga z vilico rahlo nakravžajte, da se bodo med peko naredili hrustljavi vrhovi.
7Pecite 20–25 minut oziroma dokler pire na vrhu ne postane zlato-rjave barve. Pred postrežbo pustite počivati 5 minut.

Prehranske prednosti

Zaradi zamenjave krompirja s cvetačo ta obrok znatno zniža glikemično obremenitev, hkrati pa zagotavlja visok delež zdravilnih spojin (glukozinolatov), ki podpirajo naravno razstrupljanje telesa.

Podobni recepti

20 min

400 kcalMain meal

Zapečene polnjene bučke z mletim mesom in svežimi zelišči

Roastbeef solata s pikantnim hrenovim prelivom in feto

Sočni pečeni malancani z mletim mesom in stopljeno mocarelo

Sočni bučkini rezanci z bolognese omako

Pečena trska z domačo olivno tapenado in mediteransko zelenjavo

37g

10g

28g

Deli svoje mnenje

0,0

(0 komentarjev)

Okus

0,0

Čas priprave

0,0

Težavnost

0,0

Zadovoljstvo

0,0

Vaše ime

E-pošta

Oceni in komentiraj

Okus

Čas priprave

Težavnost

Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.