Zapečene polnjene bučke z mletim mesom in svežimi zelišči

Pripravite okusne polnjene bučke z bogatim nadevom iz mletega mesa in paradižnika. Ta preprost recept iz pečice je idealen za zdravo kosilo z nizko vsebnostjo hidratov.

Čas priprave

20 min

Čas kuhanja

35 min

Skupni čas

55 min

Število porcij

Recept

4 srednje velike bučke

500 g mletega govejega mesa (ali mešanega)

1 žlica oljčnega olja

1 srednja čebula (drobno nasekljana)

2 stroka česna (strta)

200 ml paradižnikove pasate

100 g naribane mozzarelle ali parmezana

1 žlička suhega origana

0,5 žličke soli

0,25 žličke mletega popra

1 žlica svežega peteršilja (nasekljanega)

Velik pekač, Ponev, Žlica (za dolbljenje), Nož

Kalorije:315 kcal

Proteini:34 g

Ogljikovi hidrati:10 g

Maščobe:16 g

Navodila

Bučke operite, jim odrežite konce in jih prerežite po dolžini na pol. Z žlico previdno izdolbite sredico, tako da ostane približno 0,5 cm debel rob. Sredico bučk drobno nasekljajte in jo shranite.

V ponvi na oljčnem olju popražite čebulo, da postane steklena. Dodajte mleto meso in ga med mešanjem pražite, dokler ne porjavi.

K mesu dodajte nasekljano sredico bučk in česen. Pražite še 5 minut, da tekočina iz bučk izpari. Vmešajte paradižnikovo pasato, origano, sol in poper. Kuhajte na zmernem ognju še 10 minut, da se nadev zgosti.

Pečico segrejte na 200 °C. Izdolbene bučke (ladjice) položite v pekač in jih rahlo posolite.

Vsako polovico bučke napolnite s pripravljenim mesnim nadevom. Pekač pokrijte s folijo in pecite 20 minut.

Folijo odstranite, bučke potresite z naribanim sirom in pecite še 10–15 minut, da se sir zlato zapeče. Pred serviranjem potresite s svežim peteršiljem.

Prehranske prednosti

Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in visoke vsebnosti beljakovin, te polnjene bučke podpirajo stabilno raven sladkorja v krvi in so odličen obrok za regeneracijo po vadbi.