Low carb€€€
Roastbeef solata s pikantnim hrenovim prelivom in feto
Uživajte v vrhunski roastbeef solati, ki združuje sočen, pravilno pečen steak in svežino mešane listnate zelenjave. Popolna izbira za zdrav in nasiten obrok po treningu.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
10 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
2
Recept
Za meso in solato
400 g roastbeefa (goveji hrbet v kosu)
150 g mešane listnate solate (rukola, berivka, mlada špinača)
100 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
0,5 male rdeče čebule (narezanih na tanke rezine)
40 g feta sira (nadrobljenega)
1 žlica oljčnega olja (za peko)
0,5 žličke soli
0,25 žličke sveže mletega popra
Za zeliščni preliv
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlička dijonske gorčice
0,5 žličke sveže naribanega hrena (ali hrena iz kozarca)
0,25 žličke medu (za uravnoteženje kisline)
Kalorije:420 kcal
Proteini:44 g
Ogljikovi hidrati:7 g
Maščobe:25 g
Navodila
1
Meso vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut pred peko, da doseže sobno temperaturo. Osušite ga s papirnato brisačo ter ga bogato posolite in popoprajte z vseh strani.
2
Ponev močno segrejte in dodajte žlico olja. Meso pecite na visoki temperaturi približno 3–4 minute na vsaki strani (za medium-rare stopnjo pečenja). Ne pozabite zapeči tudi robov.
3
Pečeno meso prestavite na desko, ga ohlapno pokrijte s folijo in pustite počivati vsaj 8–10 minut. Ta korak je ključen, da sokovi ostanejo v mesu.
4
Medtem ko meso počiva, v majhni posodici pripravite preliv: zmešajte oljčno olje, balzamični kis, gorčico, hren in med. Dobro premešajte, da nastane emulzija.
5
V veliki skledi pripravite posteljico iz solate, paradižnika in čebule. Prelijte z dvema tretjinama preliva in nežno premešajte.
6
Ohlajen roastbeef z ostrim nožem narežite na zelo tanke rezine (proti smeri vlaken). Rezine položite na vrh solate, potresite s feto in pokapljajte s preostankom preliva.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti železa in esencialnih aminokislin (nujno potrebne beljakovine), ta obrok podpira optimalen transport kisika po telesu in hitro regeneracijo mišičnega tkiva.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0