Glavni obrokLow carbVegetarijansko€€
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
Uživajte v optimizirani nizkohidratni različici musake, kjer bučke in maslena buča nadomestijo krompir. S samo 10 g ogljikovih hidratov na porcijo je ta jed idealna za LCHF ali Keto način prehranjevanja.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
4
Recept
Za zelenjavno osnovo
Bučka
600 gBuča, maslena
200 gOlje, olivno, ekstra deviško
15 mlSol
1 ščepecSol
1 ščepecZa mesno omako
Mleto meso, govedina
600 gČebula
1 srednjeČesen
1 strokParadižnik, mezga
200 mlTimijan, sveži
1 žličkaZa nadev in preliv
Rikota
400 gJajce
2 kosSir, parmezan, nariban
40 gPeteršilj, sveži
1 pestNa porcijoSkupaj
Kalorije:576.9 kcal2307.6 kcal
Proteini:46.7 g186.8 g
Ogljikovi hidrati:26.7 g106.8 g
Vlaknine:3.9 g15.6 g
Voda:457.7 ml1830.7 ml
Maščobe:30.9 g123.5 g
Mikrohranila
Sladkor:5.3 g21 g
Nasičene maščobe:15.2 g60.9 g
Holesterol:248.1 mg992.4 mg
Natrij:513.3 mg2053 mg
Kalij:1550.4 mg6201.7 mg
Kalcij:401.4 mg1605.7 mg
Železo:5.7 mg22.8 mg
Magnezij:111.9 mg447.7 mg
Cink:9.2 mg36.6 mg
Fosfor:638.4 mg2553.6 mg
Vitamin C:46 mg184.1 mg
Vitamin A:471.7 µg1886.8 µg
Vitamin D:0.9 µg3.6 µg
Vitamin B12:4.5 µg18.1 µg
Navodila
1
Bučke in masleno bučo narežite na tanke rezine. Na hitro jih prepecite v ponvi ali v pečici (10 min na 200 °C), da izpari odvečna voda. To je ključno, da musaka ne postane vodena.
2
V ponvi na olju prepražite čebulo in česen. Dodajte mleto meso in ga pecite, dokler ne porjavi. Vmešajte paradižnikov pasat, sol, poper in timijan ter kuhajte na zmernem ognju 10–12 minut, da se omaka zgosti.
3
V skledi z metlico zmešajte rikoto, jajca in polovico naribanega parmezana. Dodajte sesekljan peteršilj.
4
V namaščen pekač zložite plast pečenih bučk in buče. Čeznje razporedite plast mesne omake in nato tretjino rikotine kreme. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
5
Na vrh nanesite preostanek rikote in posujte s preostalim parmezanom. Pecite v ogreti pečici na 190 °C približno 25–30 minut, da vrh postane zlato-rjave barve.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k vzdrževanju stabilne ravni glukoze v krvi, saj vsebuje minimalno količino ogljikovih hidratov, medtem ko visoka vsebnost beljakovin podpira mišično regeneracijo in dolgotrajno sitost.
Podobni recepti
8 g
14 g
16 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.