Glavni obrok€€
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
Uživajte v optimizirani nizkohidratni različici musake, kjer bučke in maslena buča nadomestijo krompir. S samo 10 g ogljikovih hidratov na porcijo je ta jed idealna za LCHF ali Keto način prehranjevanja.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
4
Recept
Za zelenjavno osnovo
600 g mlade bučke (narezane na vzdolžne rezine)
200 g maslena buča (olupljena in tanko narezana)
15 ml oljčno olje
1 ščepec sol
Za mesno omako
600 g mleto goveje meso (pusto)
1 kos čebula (manjša, drobno sesekljana)
1 strok česen (strt)
200 ml paradižnikov pasat (brez dodanega sladkorja)
1 ščepec sol in poper
1 ščepec svež timijan
Za nadev in preliv
400 g rikota
2 kos jajca
40 g parmezan (nariban)
1 pest svež peteršilj (sesekljan)
Kalorije:510 kcal
Proteini:42 g
Ogljikovi hidrati:10 g
Maščobe:32 g
Navodila
1
Bučke in masleno bučo narežite na tanke rezine. Na hitro jih prepecite v ponvi ali v pečici (10 min na 200 °C), da izpari odvečna voda. To je ključno, da musaka ne postane vodena.
2
V ponvi na olju prepražite čebulo in česen. Dodajte mleto meso in ga pecite, dokler ne porjavi. Vmešajte paradižnikov pasat, sol, poper in timijan ter kuhajte na zmernem ognju 10–12 minut, da se omaka zgosti.
3
V skledi z metlico zmešajte rikoto, jajca in polovico naribanega parmezana. Dodajte sesekljan peteršilj.
4
V namaščen pekač zložite plast pečenih bučk in buče. Čeznje razporedite plast mesne omake in nato tretjino rikotine kreme. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
5
Na vrh nanesite preostanek rikote in posujte s preostalim parmezanom. Pecite v ogreti pečici na 190 °C približno 25–30 minut, da vrh postane zlato-rjave barve.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k vzdrževanju stabilne ravni glukoze v krvi, saj vsebuje minimalno količino ogljikovih hidratov, medtem ko visoka vsebnost beljakovin podpira mišično regeneracijo in dolgotrajno sitost.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0