Low carbVegetarijansko€€€
Pečena trska z domačo olivno tapenado in mediteransko zelenjavo
Pripravite vrhunsko mediteransko jed pečena trska z olivno tapenado, ki združuje nežno belo ribo, aromatične olive in sočne paradižnike. Idealno za lahkotno in hranljivo večerjo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
2
Recept
Za ribo
400 g fileja trske (približno 2 kosa)
0,5 žličke morske soli
0,25 žličke mletega popra
1 žlica oljčnega olja
150 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
Za olivno tapenado
80 g izkoščičenih črnih oliv (npr. kalamata)
1 pest svežega peteršilja
1 strok česna
1 žlica kaprer (splaknjenih)
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
0,5 limone (sok in naribana lupinica)
Kalorije:345 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:5 g
Maščobe:20 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Fileje trske temeljito osušite s papirnato brisačo, da se bodo lepše spekli in ne bodo spustili preveč vode.
2
V majhnem sekljalniku pripravite tapenado: zmešajte olive, peteršilj, česen, kapre, oljčno olje, limonino lupinico in sok. Mešajte le toliko, da ostane tekstura še rahlo groba.
3
V pekač stresite češnjeve paradižnike, jih pokapljajte z malo olja in rahlo posolite.
4
Fileje trske posolite in popoprajte z obeh strani, nato jih položite na paradižnike v pekaču.
5
Na vrh vsakega fileja enakomerno razporedite pripravljeno olivno tapenado in jo nežno pritisnite ob ribo.
6
Pecite 12–15 minut (odvisno od debeline fileja), dokler riba ne postane neprozorna in se z vilico zlahka ne razdeli na plasti.
7
Postrezite takoj, okrašeno z dodatnim svežim peteršiljem in krhljem limone.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti pustih beljakovin in zdravih mononenasičenih maščob iz oljčnega olja, ta obrok podpira zdravje srca in ožilja ter regeneracijo tkiv.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0