Low carb€€
Nasitna juha z mletim mesom in svežim zeljem
Pripravite hranljivo in krepčilno jed juha iz zelja, ki po okusu spominja na tradicionalne sarme, a je pripravljena v enem loncu v manj kot uri. Popolna kombinacija mesa, zelenjave in toplih začimb.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
4
Recept
500 g puste mlete govedine (ali mešanice s puranom)
1 žlica oljčnega olja
1 srednja glava svežega zelja (približno 600 g, narezana na kvadratke)
1 velika čebula (drobno sesekljana)
2 korenčka (narezana na kolobarje)
3 stroki česna (sesekljani)
800 ml goveje ali zelenjavne jušne osnove
400 ml pasiranega paradižnika (passata)
100 g rjavega riža (že kuhanega) ali 200 g cvetačnega riža
2 žlici paradižnikovega koncentrata
1 žlica balzamičnega kisa ali limoninega soka
1 žlička sušenega timijana
1 žlička mlete sladke paprike
0,5 žličke soli
0,25 žličke mletega popra
1 pest svežega peteršilja
Kalorije:310 kcal
Proteini:28 g
Ogljikovi hidrati:19 g
Maščobe:14 g
Navodila
1
V velikem loncu segrejte olje in prepražite mleto meso, da enakomerno porjavi. Med pečenjem ga z lopatko razdrobite.
2
Mesu dodajte sesekljano čebulo in korenje. Pražite 5 minut, dokler se čebula ne zmehča. Na koncu dodajte česen in paradižnikov koncentrat ter mešajte še 1 minuto.
3
V lonec stresite narezano zelje in potresite z mleto papriko, timijanom, soljo in poprom. Dobro premešajte.
4
Prilijte jušno osnovo in pasiran paradižnik. Lonec pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 20–25 minut oziroma dokler zelje ni popolnoma mehko.
5
V juho vmešajte kuhan rjavi riž (ali surov cvetačni riž) in kuhajte še 5 minut, da se okusi povežejo.
6
Odstavite z ognja in vmešajte balzamični kis ter sesekljan peteršilj. Kis bo poudaril vse okuse in dodal juhi globino.
7
Postrezite vroče, po želji z žlico grškega jogurta za kremno teksturo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti zelja in korenja ta obrok prispeva k vnosu prebiotičnih vlaknin, ki podpirajo zdravo črevesno mikrofloro in krepijo imunski sistem.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0