Glavni obrokNizkoogljikohidratna, visokomaščobna (LCHF)UravnoteženaMediteranskaGovedina€€
Sočni bučkini rezanci z bolognese omako
Uživajte v klasičnih okusih brez odvečnih hidratov. Naši bučkini rezanci z bolognese omako so popolna zdrava alternativa pašti, ki vas bo nasitila in navdušila s svojo sočnostjo.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja35 min
Skupni čas50 min
Število porcij4
Recept
Za bolognese omako
Za bučkine rezance
Na porcijoSkupaj
Kalorije:346.9 kcal1387.4 kcal
Proteini:28.3 g113.3 g
Ogljikovi hidrati:16.2 g64.7 g
Vlaknine:4.2 g16.9 g
Voda:408.3 ml1633.2 ml
Maščobe:18.1 g72.5 g
Mikrohranila
Sladkor:3 g11.8 g
Nasičene maščobe:5.7 g22.9 g
Holesterol:81.3 mg325 mg
Natrij:598.4 mg2393.5 mg
Kalij:1205 mg4820 mg
Kalcij:102.6 mg410.3 mg
Železo:4 mg16.1 mg
Magnezij:71.4 mg285.7 mg
Cink:6.7 mg26.9 mg
Fosfor:332.4 mg1329.7 mg
Vitamin C:49.8 mg199.3 mg
Vitamin A:157.5 µg630 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.1 µg
Navodila
- 1Bučke s spiralizatorjem oblikujte v dolge rezance. Položite jih v cedilo, posolite z 0,5 žličke soli in pustite stati 10–15 minut. Nato jih nežno stisnite s papirnatimi brisačami, da odstranite čim več vode.
- 2V večji ponvi na oljčnem olju popražite čebulo, korenje in zeleno, da se zelenjava zmehča (približno 5 minut). Dodajte česen in pražite še 1 minuto, da zadiši.
- 3Dodajte mleto meso in ga med pečenjem z lopatko razdrobite. Pecite, dokler meso ne porjavi. Vmešajte paradižnikov koncentrat, nato dodajte paradižnikovo kašo in začimbe (origano, sol, poper).
- 4Omako kuhajte na zmernem ognju vsaj 20–25 minut, da se zgosti in razvije poln okus. Če postane pregosta, dodajte kakšno žlico vode.
- 5Tik pred serviranjem v ločeni ponvi na močnem ognju hitro popražite bučkine rezance (le 1–2 minuti). Ne kuhajte jih predolgo, da ostanejo "al dente".
- 6Rezance razdelite na krožnike in jih prelijte z bogato bolognese omako. Po želji potresite z malo naribanega parmezana ali svežo baziliko.
Prehranske prednosti
Zamenjava testenin z bučkami znatno zniža glikemično obremenitev obroka, kar prispeva k stabilni ravni sladkorja v krvi in podpira nadzor nad telesno težo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.