Sočen losos po toskansko v kremni omaki s špinačo in sušenimi paradižniki

Pripravite vrhunskega lososa po toskansko, ki združuje bogate mediteranske okuse, česen in svežo špinačo v eni sami ponvi. Popoln obrok za zdravje srca in možganov.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

350 g lososovega fileja (2 kosa)

150 g sveže mlade špinače

100 g češnjevih paradižnikov

40 g sušenih paradižnikov v olju

3 stroki česna

150 ml lahke smetane za kuhanje

100 ml zelenjavne jušne osnove

30 g naribanega parmezana

15 ml olivnega olja

ščepec soli

ščepec sveže mletega popra

sveža bazilika za okras

nekaj kapljic limoninega soka

Velika ponev s premazom proti sprijemanju Kuhinjska tehtnica Deska za rezanje Lopatka za obračanje

Kalorije:495 kcal

Proteini:36 g

Ogljikovi hidrati:9 g

Maščobe:35 g

Navodila

Lososova fileja osušite s papirnato brisačo, ju posolite in popoprajte.

V ponvi segrejte olivno olje. Lososa pecite na strani s kožo približno 4–5 minut, nato ga obrnite in pecite še 2 minuti. Fileja odstranite iz ponve in ju shranite na toplem.

V isti ponvi na hitro prepražite sesekljan česen, razpolovljene češnjeve paradižnike in narezane sušene paradižnike (približno 2 minuti).

Zalijte z jušno osnovo in smetano za kuhanje. Kuhajte na zmernem ognju 3 minute, da se omaka rahlo zgosti.

Vmešajte nariban parmezan in mlado špinačo. Mešajte, dokler špinača ne oveni.

Lososa vrnite v ponev, ga pokapljajte z omako in kuhajte še 1 minuto, da se vsi okusi povežejo. Na koncu dodajte limonin sok in okrasite z baziliko.