Glavni obrok€€
Osvežilna mediteranska tunina solata s čičeriko, olivami in limono
Hranljiva mediteranska solata s tuno, pripravljena brez majoneze. Bogata z omega-3 maščobami, vlakninami in svežo zelenjavo. Idealna za hitro, zdravo kosilo ali meal-prep.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
0 min
Skupni čas
15 min
Število porcij
2
Recept
Za solatno osnovo
160 g tunine (2 manjši konzervi, najbolje v oljčnem olju, odcejeni)
240 g kuhane čičerike (1 pločevinka, sprana in odcejena)
1 velika kumara (narezana na kocke)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
1/2 rdeče čebule (drobno sesekljane)
50 g kalamata oliv (razkoščičenih in razpolovljenih)
1 steblo zelene (drobno narezano za hrustljavost)
1 žlica kaper (spranih)
pest svežega peteršilja (sesekljanega)
Za limonin preliv
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
sok 1 velike limone
1 strok česna (strt)
1 žlička sušenega origana
ščepec soli in sveže mlet poper
Kalorije:395 kcal
Proteini:31 g
Ogljikovi hidrati:26 g
Maščobe:18 g
Navodila
1
Čičeriko iz pločevinke stresite na cedilo in jo temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Pustite, da se popolnoma odcedi.
2
Tunino odprite in odlijte odvečno olje ali sok. Meso s kosi vilice rahlo razdrobite, vendar pustite nekaj večjih kosov za boljšo teksturo.
3
V majhni posodici ali kozarcu za vlaganje pripravite emulzijo: zmešajte oljčno olje, limonin sok, strt česen, origano, sol in poper. Močno pretresite, dokler preliv ne postane moten in rahlo gost.
4
V veliki skledi zmešajte pripravljeno zelenjavo: narezano kumaro, papriko, čebulo, zeleno, olive in kapre. Dodajte sprano čičeriko.
5
Zelenjavi dodajte tunino in sesekljan peteršilj.
6
Vse skupaj prelijte z limonino emulzijo. Z dvema velikima žlicama solato nežno premešajte, da se preliv enakomerno porazdeli, a tunina ne razpade v kašo.
7
Solato postrezite takoj ali jo pustite v hladilniku 20 minut, da se okusi popolnoma prepojijo.
Prehranske prednosti
Zaradi kombinacije visokokakovostnih beljakovin iz tune in kompleksnih ogljikovih hidratov iz čičerike ta obrok zagotavlja stabilno sproščanje energije in dolgotrajno sitost.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0