€€€
Kremna rižota z lososom, grahom in svežo limono
Pripravite popolno, zdravo in kremno rižoto z lososom, obogateno s svežim grahom in limonino lupinico za lahkoten mediteranski obrok.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
250 g riža za rižoto (arborio ali carnaroli)
300 g svežega lososovega fileja (brez kože, narezanega na kocke)
1,0 l vroče zelenjavne jušne osnove
150 g zamrznjenega ali svežega graha
1 majhna čebula (drobno nasekljana)
100 ml suhega belega vina
2 žlici olivnega olja
0,5 limone (sok in naribana lupinica)
20 g parmezana (drobno naribanega)
0,5 žličke soli
ščepec sveže mletega popra
1 šopek svežega kopra ali peteršilja
Kalorije:485 kcal
Proteini:26 g
Ogljikovi hidrati:58 g
Maščobe:16 g
Navodila
1
V loncu segrejte jušno osnovo in jo ohranjajte vročo na nizkem ognju.
2
V globoki ponvi na olivnem olju postaklite nasekljano čebulo. Dodajte riž in ga pražite 1–2 minuti, da postane prosojen na robovih.
3
Riž zalijte z belim vinom in mešajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
4
Zajemalko po zajemalko dodajajte vročo jušno osnovo. Vsakič počakajte, da riž vpije tekočino, preden dodate naslednjo, in medtem pogosto mešajte, da se sprosti škrob.
5
Po 15 minutah v rižoto vmešajte grah in kocke lososa. Nadaljujte s kuhanjem še 3–5 minut, dokler riž ni "al dente" in losos kuhan, a še vedno sočen.
6
Ponev odstavite z ognja. Vmešajte nariban parmezan, limonin sok, limonino lupinico in sesekljan koper. Pokrijte in pustite počivati 2 minuti, nato postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin iz lososa, ta obrok podpira zdravje srca in prispeva k ohranjanju optimalne funkcije možganov.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0