Glavni obrok€€
Losos v pečici z mediteransko kvinojo
Če iščeš hranljiv obrok, pripravljen v manj kot 30 minutah, je losos v pečici odlična izbira. Sočen file lososa postrežen s kvinojo in hrustljavo zelenjavo ustvari uravnoteženo jed z bogato teksturo in polnim okusom, ki bo navdušila že ob prvem grižljaju.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Glavna jed (Losos)
4 kosi (pribl. 150g vsak) svežega lososa
1 žlica oljčnega olja (za pekač)
sol in poper
Marinada za lososa
40 ml ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici svežega limoninega soka
1 čajna žlička medu
3 stroki česna (stisnjen)
1 žlica svežega kopra ali peteršilja
½ žličke dimljene paprike
Priloga (Mediteranska kvinoja)
200 g kvinoje (surova, dobro sprana)
400 ml zelenjavna jušne osnove (ali voda s soljo)
1 srednja bučka (narezana na kocke)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
1 žlica oljčnega olja (za praženje zelenjave)
Kalorije:580 kcal
Proteini:42 g
Ogljikovi hidrati:45 g
Maščobe:26 g
Navodila
1
Kvinojo dobro sperite pod vročo vodo (da odstranite grenkobo). Stresite jo v kozico, zalijte z jušno osnovo, zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavite in pustite pokrito.
2
Medtem ko se voda za kvinojo greje, pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Fileje lososa osušite, položite na pekač ter začinite s soljo in poprom.
3
V skodelici zmešajte oljčno olje, limonin sok, med, česen in papriko. S polovico te mešanice bogato premažite lososa. Pecite v pečici 12–15 minut.
4
Medtem ko se losos peče in kvinoja kuha, v ponvi segrejte žlico olja. Dodajte narezano bučko in papriko. Pražite na zmernem ognju 5–7 minut, da zelenjava postane zlata, a ostane hrustljava ("al dente"). Začinite s soljo.
5
Kuhano kvinojo z vilicami narahlo premešajte in ji vmešajte prepraženo zelenjavo. Po želji dodajte še malo svežih zelišč.
6
Pečenega lososa vzemite iz pečice, prelijte s preostankom marinade in postrezite ob pripravljeni kvinoji z zelenjavo.1
Priprava kvinoje: Kvinojo dobro sperite pod vročo vodo (da odstranite grenkobo). Stresite jo v kozico, zalijte z jušno osnovo, zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavite in pustite pokrito.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0