Glavni obrok€€
Hranljiva mediteranska skleda s hrustljavo čičeriko in tahini prelivom
Ta mediteranska skleda s čičeriko združuje hrustljavo pečene stročnice, svežo zelenjavo in kremen preliv. Popolnoma uravnotežen rastlinski obrok, bogat z beljakovinami in vlakninami.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
2
Recept
Za hrustljavo čičeriko
240 g kuhane čičerike (1 pločevinka, sprana in osušena)
1 žlica oljčnega olja
1/2 čajne žličke mlete kumine
1/2 čajne žličke dimljene paprike
sol po okusu
Za skledo
100 g suhe kvinoje
1/2 sveže kumare (narejane na kocke)
100 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
1/2 rdeče čebule (drobno narezane)
1 pest svežega peteršilja
1 pest kalamata oliv (brez koščic)
Za tahini preliv
2 žlici tahinija
1 žlica limoninega soka
1 majhen strok česna (strt)
1–2 žlici tople vode
1 ščepec soli
Kalorije:510 kcal
Proteini:19 g
Ogljikovi hidrati:56 g
Maščobe:24 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Čičeriko na pekaču zmešajte z oljem in začimbami ter pecite 20–25 minut, da postane hrustljava.
2
Kvinojo sperite in jo v kozici z dvojno količino vode kuhajte približno 15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavite in razrahljajte z vilicami.
3
Medtem ko se čičerika in kvinoja kuhata, pripravite zelenjavo: narežite kumare, paradižnike, čebulo in peteršilj.
4
V majhni skledici zmešajte tahini, limonin sok, česen in sol. Počasi dodajajte vodo, dokler ne dobite tekočega preliva.
5
V dve veliki skledi razporedite kvinojo, čez njo pa položite pečeno čičeriko, svežo zelenjavo in olive.
6
Vse skupaj bogato prelijte s tahini omako in potresite s svežim peteršiljem. Postrezite toplo ali sobne temperature.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti magnezija v kvinoji in zdravih maščob v tahiniju, ta obrok podpira delovanje živčnega sistema in mišično regeneracijo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0