Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaVeganskaŽita in kašeStročnice€
Mediteranska bulgur solata s pečenimi jajčevci, paradižnikom in čičeriko
Pripravite hranljivo in osvežilno bulgur solato s pečenimi jajčevci in paradižnikom. Popoln zdrav recept, bogat z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja25 min
Skupni čas40 min
Število porcij4
Recept
Za solato
Za preliv
Na porcijoSkupaj
Kalorije:464.8 kcal1859 kcal
Proteini:12.1 g48.2 g
Ogljikovi hidrati:61.6 g246.4 g
Vlaknine:13.9 g55.6 g
Voda:285.3 ml1141 ml
Maščobe:20.9 g83.5 g
Mikrohranila
Sladkor:4.2 g16.8 g
Nasičene maščobe:3 g12.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:137.1 mg548.4 mg
Kalij:677 mg2708 mg
Kalcij:73.5 mg294.1 mg
Železo:2.7 mg10.6 mg
Magnezij:122.4 mg489.6 mg
Cink:1.8 mg7.2 mg
Fosfor:254.8 mg1019.1 mg
Vitamin C:27.9 mg111.7 mg
Vitamin A:11.2 µg44.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Pečico ogrejte na 200 °C. Jajčevce in paradižnike na pekaču prelijte z olivnim oljem, posujte s kumino, soljo in poprom. Pecite 20–25 minut, dokler se jajčevci ne zmehčajo in paradižniki ne razpočijo.
- 2Bulgur stresite v skledo, ga prelijte z vrelo vodo ali osnovo, pokrijte in pustite stati 10–15 minut, da popije vso tekočino. Nato ga z vilicami rahlo razrahljajte.
- 3V majhni posodici pripravite preliv: zmešajte limonov sok, olivno olje, česen in javorjev sirup.
- 4V veliki skledi združite pripravljen bulgur, pečeno zelenjavo (vključno s sokovi iz pekača), čičeriko, rdečo čebulo in sesekljana zelišča.
- 5Vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom in nežno premešajte, da se okusi povežejo.
- 6Solato postrezite toplo ali sobne temperature. Po želji na vrh dodajte žlico humusa ali malo veganskega feta sira.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov v bulgurju in vlaknin v jajčevcih, ta jed zagotavlja postopno sproščanje energije in podpira stabilno raven sladkorja v krvi.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.