Glavni obrok€€
Bogati veganski fajitas z gobami in papriko
Uživajte v barvitem in aromatičnem obroku s temi veganskimi fajitasi, ki združujejo sočne portobello gobe, hrustljavo papriko in bogato začimbno mešanico. Popolno ravnovesje okusov in hranil.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
2
Recept
Za nadev
300 g portobello gob (ali rjavih šampinjonov)
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
1 rdeča čebula
1 srednja bučka
100 g kuhanega črnega fižola
2 žlici oljčnega olja
1 čajna žlička dimljene paprike
1 čajna žlička mlete kumine
1/2 čajne žličke čilija v prahu
1/2 čajne žličke suhega origana
1/2 limete (sok)
4 polnozrnate tortilje
Za serviranje
1 avokado (narezan na rezine)
1 šopek svežega koriandra
Kalorije:420 kcal
Proteini:14 g
Ogljikovi hidrati:52 g
Maščobe:18 g
Navodila
1
Gobe narežite na debelejše rezine, papriko in čebulo na trakove, bučko pa na polmesece. Črni fižol sperite in odcedite.
2
V ponvi segrejte olje. Dodajte gobe in jih pecite na visoki temperaturi 5 minut, da spustijo vodo in postanejo zlato rjave.
3
V ponev stresite papriko, čebulo in bučko. Pražite še 5–7 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ohrani svojo barvo in hrustljavost.
4
Vmešajte začimbno mešanico (papriko, kumino, čili, origano, sol in poper) ter dodajte črni fižol. Vse skupaj pecite še 2 minuti, da se okusi povežejo.
5
Nadev pokapljajte s svežim limetinim sokom in premešajte. Tortilje na hitro segrejte v suhi ponvi ali pečici, da postanejo prožne.
6
Tortilje nadevajte s pripravljeno zelenjavo, dodajte rezine avokada in svež koriander. Takoj postrezite.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k visokemu vnosu prehranskih vlaknin, kar podpira zdravo prebavo in zagotavlja dolgotrajno sitost.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0