Hranljivi polnozrnati makaroni v kremni fižolovi omaki

Pripravite nasitne makaroni v fižolovi omaki, ki združujejo bogato tradicijo s polnozrnatimi sestavinami za vrhunski in zdrav obrok na žlico.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

35 min

Število porcij

Recept

150 g polnozrnatih makaronov (npr. ditalini ali majhni polžki)

400 g kuhanega rjavega fižola (ali borlotti, odcejenega)

1 srednje velik korenček (drobno nasekljan)

1 steblo zelene (drobno nasekljano)

1 majhna rdeča čebula (drobno nasekljana)

2 stroka česna (strta)

1 žlica paradižnikovega koncentrata

1 žlica oljčnega olja

500 ml zelenjavne jušne osnove (z manj soli)

1 vejica svežega rožmarina

1/2 žličke prekajene paprike v prahu

ščepec soli in popra

Večji lonec Palični mešalnik Kuhalnica

Kalorije:465 kcal

Proteini:19 g

Ogljikovi hidrati:72 g

Maščobe:9 g

Navodila

V loncu segrejte oljčno olje in na njem 5 minut pražite čebulo, korenček in zeleno, da se zelenjava zmehča.

Dodajte česen, paradižnikov koncentrat, prekajeno papriko in vejico rožmarina. Mešajte eno minuto, da česen zadiši.

V lonec stresite fižol in prilijte jušno osnovo. Pustite, da zavre, nato temperaturo znižajte in kuhajte 10 minut.

Iz lonca odstranite vejico rožmarina. Zajemite približno eno tretjino fižola z malo tekočine in ga v ločeni posodi s paličnim mešalnikom spasirajte v gladko kremo, nato pa jo vrnite v lonec.

V lonec s fižolom stresite makarone. Kuhajte jih direktno v omaki toliko časa, kot piše na embalaži (običajno 8–10 minut). Če postane pregosto, dolijte malo vroče vode.

Ko so testenine al dente, jed odstavite. Pustite počivati 2 minuti, da se omaka dodatno zgosti, nato pa postrezite s kapljico oljčnega olja.