Glavni obrok€€
Pečena cvetačna šavarma s čičeriko in tahini prelivom
Odkrijte moč orientalskih začimb v tej zdravi različici šavarme. Pečena cvetačna šavarma s hrustljavo čičeriko in kremnim tahinijem je popoln veganski obrok, poln vlaknin in antioksidantov.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
40 min
Skupni čas
60 min
Število porcij
2
Recept
Za cvetačo in čičeriko
1 srednje velika cvetača (narejena na cvetove)
240 g kuhane čičerike (1 pločevinka, odcejena in osušena)
2 žlici oljčnega olja
1 čajna žlička mlete kumine
1 čajna žlička mletega koliandra
1 čajna žlička dimljene paprike
1/2 čajne žličke kurkume
1/4 čajne žličke mletega cimeta
sol in sveže mlet poper po okusu
Za tahini preliv
3 žlice tahinija (sezamove paste)
2 žlici limoninega soka
1 strok česna (drobno nariban)
1 čajna žlička javorjevega sirupa
2–3 žlice tople vode (za želeno gostoto)
Za serviranje
100 g kuhane kvinoje ali bulgurja
1 pest svežega peteršilja
1/2 rdeče čebule (na tanko narezane in marinirane v limoni)
Kalorije:480 kcal
Proteini:18 g
Ogljikovi hidrati:54 g
Maščobe:24 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
2
V veliki skledi zmešajte oljčno olje, kumino, koriander, papriko, kurkumo, cimet, sol in poper. Dodajte cvetove cvetače in čičeriko ter dobro premešajte, da so enakomerno prekriti z začimbami.
3
Vsebino sklede stresite na pekač in enakomerno porazdelite. Pecite 25–30 minut, dokler cvetača ni mehka in na robovih zlato rjava, čičerika pa rahlo hrustljava.
4
Med peko pripravite preliv: v majhni skledici zmešajte tahini, limonin sok, česen in javorjev sirup. Postopoma dodajajte toplo vodo in mešajte, dokler ne dobite gladke, tekoče omake.
5
V dve skledi razdelite kuhano kvinojo ali bulgur. Dodajte pečeno cvetačo in čičeriko.
6
Prelijte s tahini omako, dodajte rdečo čebulo in posujte s svežim peteršiljem. Postrezite toplo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz cvetače in čičerike ta obrok prispeva k zdravi prebavi in nudi dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0