Glavni obrok€€
Korejska riževa skleda s hrustljavim tofujem in zelenjavo
Odkrijte pikantne in bogate okuse Koreje s to riževo skledo, ki vsebuje hrustljav tofu v gochujang omaki. Popolnoma uravnotežen veganski obrok, poln beljakovin in barvite zelenjave za vašo energijo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za tofu in omako
250 g čvrstega tofuja
2 žlici koruznega škroba
1 žlica sezamovega olja
1 žlica gochujang paste (korejska čili pasta)
2 žlici sojine omake (tamari za brezglutensko različico)
1 žlica javorjevega sirupa
1 strok česna (nariban)
1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
Za skledo
150 g rjavega ali črnega riža
100 g sveže špinače
1 velik korenček (narezan na tanke trakove)
1/2 sveže kumare (narezane na kolobarje)
50 g kimčija (za probiotike)
1 žlica sezamovih semen
1 mlada čebula (narezana)
Kalorije:525 kcal
Proteini:22 g
Ogljikovi hidrati:64 g
Maščobe:18 g
Navodila
1
Riž temeljito sperite in ga skuhajte v soljeni vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhan, ga pustite pokritega počivati 5 minut.
2
Tofu zavijte v papirnate brisače in ga za 10 minut obtežite, da odstranite odvečno vodo. Nato ga narežite na kocke, posujte s koruznim škrobom in dobro premešajte.
3
V ponvi segrejte sezamovo olje in tofu pecite na srednje močnem ognju 8–10 minut, da postane z vseh strani zlato rjav in hrustljav.
4
V majhni skledici pripravite omako: zmešajte gochujang pasto, sojo, javorjev sirup, česen in ingver. Omako prelijte čez pečen tofu v ponvi in mešajte 1–2 minuti, da se enakomerno glazira.
5
Špinačo na hitro blanširajte v vreli vodi (30 sekund) ali jo na hitro prepražite v ponvi z malo vode, da uvene. Korenček in kumare pripravite sveže.
6
V skledi sestavite obrok: dno prekrijte z rižem, dodajte tofu, špinačo, korenček, kumare in kimči. Okrasite z mlado čebulo in sezamovimi semeni.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti tofuja in rjavega riža, ta obrok zagotavlja stabilno sproščanje energije in visok vnos rastlinskih beljakovin.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0