Trening

Prehrana

Zdravi Recepti

Prehranski Dodatki

kmalu

Zdravje

Vaje za rehabilitacijo

kmalu

AI orodja Izzivi

Akademija

Blog

Vegetarijansko€€€

Hranljiva skleda s črnim rižem, edamamejem in miso prelivom

Pripravite barvito in z antioksidanti bogato skledo s črnim rižem in edamamejem. Ta recept za skledo s črnim rižem in edamamejem združuje eksotične okuse Azije z vrhunskimi rastlinskimi beljakovinami.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

30 min

Skupni čas

45 min

Število porcij

Recept

Za skledo

150 g črnega riža (suhega)

150 g edamameja (oluščenega, zamrznjenega ali svežega)

1 velik korenček (narezan na tanke trakove)

1 majhna kumara (narezana na kolobarje)

0,5 zrelega avokada

1 jušna žlica črnega sezama

1 pest mikrozelenja ali svežega koriandra

Za miso preliv

1 jušna žlica svetle miso paste

1 jušna žlica sojine omake ( tamarija za brez glutensko različico)

1 čajna žlička naribanega svežega ingverja

1 jušna žlica limoninega soka

1 čajna žlička javorjevega sirupa

1 jušna žlica vode (za redčenje)

Lonec s pokrovko, Majhna skledica za preliv, Nož, Lupilec zelenjave (za korenček)

Kalorije:420 kcal

Proteini:16 g

Ogljikovi hidrati:58 g

Maščobe:14 g

Navodila

Črni riž dobro sperite pod tekočo vodo. Stresite ga v lonec, zalijte z dvojno količino vode in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 30–35 minut, dokler riž ni mehak, a še vedno rahlo čvrst na ugriz (al dente).

Medtem ko se riž kuha, v majhnem loncu z vrelo vodo 3 minute blanširajte edamame. Odcedite in sperite s hladno vodo, da ohranite živo zeleno barvo.

V majhni skledici pripravite preliv: zmešajte miso pasto, tamari, nariban ingver, limonin sok in javorjev sirup. Dodajte vodo po potrebi, da dobite tekočo, a kremno teksturo.

Korenček z lupilcem narežite na dolge tanke trakove, kumaro pa na kolobarje. Avokado narežite na rezine.

V dve skledi razdelite kuhan črni riž. Na vrh razporedite edamame, korenček, kumaro in avokado.

Vse skupaj prelijte z miso prelivom, potresite s sezamovimi semeni in okrasite z mikrozelenjem. Postrezite mlačno ali hladno.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti antocianinov v črnem rižu in kakovostnih rastlinskih beljakovin v edamameju, ta obrok podpira regeneracijo celic in zmanjšuje oksidativni stres po treningu.