Glavni obrok€
Veganska skleda 'spomladanski zavitek' s hrustljavim tofujem
Uživajte v vseh okusih priljubljenih spomladanskih zavitkov v obliki zdrave in hitre sklede. Ta recept združuje hrustljavo zelje, aromatičen ingver in beljakovinsko bogat tofu za popoln uravnotežen obrok.
Čas priprave18 min
Čas kuhanja15 min
Skupni čas33 min
Število porcij2
Recept
Za skledo
Za omako
Za okras
Na porcijoSkupaj
Kalorije:333.1 kcal666.2 kcal
Proteini:20.7 g41.4 g
Ogljikovi hidrati:28.4 g56.7 g
Vlaknine:9.4 g18.8 g
Voda:364 ml727.9 ml
Maščobe:17.2 g34.4 g
Mikrohranila
Sladkor:12.6 g25.2 g
Nasičene maščobe:2.2 g4.3 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:1425.2 mg2850.3 mg
Kalij:1057.1 mg2114.2 mg
Kalcij:242.1 mg484.1 mg
Železo:5.1 mg10.2 mg
Magnezij:131.1 mg262.2 mg
Cink:2.6 mg5.1 mg
Fosfor:337.4 mg674.7 mg
Vitamin C:64.4 mg128.8 mg
Vitamin A:386.5 µg773 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Tofu s papirnato brisačo temeljito osušite in ga na grobo naribajte ali nadrobite z vilicami. Zelje in korenje naribajte na tanke trakove.
- 2V voku segrejte sezamovo olje. Dodajte tofu in ga na močnem ognju pražite 5–7 minut, dokler ne postane zlato rjav in rahlo hrustljav.
- 3Dodajte česen in ingver ter mešajte 1 minuto, da zadišita.
- 4V ponev stresite zelje, korenček in edamame. Pražite na visoki temperaturi 3–5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ostane hrustljava.
- 5V skledici zmešajte sojino omako, rižev kis, javorjev sirup in sriracho. Omako prelijte čez vsebino v voku in dobro premešajte.
- 6Odstavite z ognja in vmešajte narezano mlado čebulo. Okrasite s sezamom in svežimi zelišči. Postrezite samostojno ali s kuhanim rjavim rižem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti glukozinolatov v zelju in rastlinskih beljakovin v tofuju, ta obrok podpira naravne procese razstrupljanja telesa in obnovo mišic.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.