Glavni obrok€
Pražen riž s hrustljavim tofujem in edamamejem
Pripravite vrhunski veganski pražen riž, ki je boljši od tistega iz restavracije. Kombinacija hrustljavega tofuja, sveže zelenjave in bogatih azijskih začimb poskrbi za nasiten in uravnotežen obrok.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
2
Recept
Za hrustljav tofu
200 g čvrstega tofuja (narezanega na kocke)
1 žlica sojine omake
1 čajna žlička koruznega škroba
Za riž in zelenjavo
300 g kuhanega in ohlajenega riža (najbolje jasminov ali dolgozrnati)
100 g zamrznjenega edamameja (olupljenega)
1 srednje velik korenček (narezan na drobne kocke)
100 g cvetov brokolija (drobno nasekljanih)
2 mladi čebuli (narekani na kolobarje)
2 stroka česna (sesekljana)
1 žlica svežega ingverja (naribanega)
2 žlici sojine omake (tamari za brezglutensko različico)
1 žlica sezamovega olja
1 čajna žlička javorjevega sirupa
Navodila
1
Tofu s papirnato brisačo temeljito osušite in ga narežite na 1 cm velike kocke. V ponvi segrejte kokosovo olje in tofu pecite na srednjem ognju 8–10 minut, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav. Odstavite na krožnik.
2
V isto ponev dodajte sezamovo olje, česen in ingver. Na hitro prepražite, da začimbe zadišijo (približno 30 sekund).
3
Dodajte mešanico graha, korenčka in edamameja. Pecite 3–5 minut, da se zelenjava zmehča, vendar ohrani svojo barvo.
4
V ponev stresite hladen riž. Z leseno žlico ga razdrobite in močno mešajte 3 minute, da se riž enakomerno segreje in na robovih rahlo zapeče.
5
Prelijte s sojino omako in javorjevim sirupom. V ponev vrnite pečen tofu in vse skupaj še enkrat hitro premešajte, da se okusi povežejo.
6
Odstavite z ognja in potresite z narezano mlado čebulo. Postrezite takoj v globokih skledah.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti edamameja in tofuja ta obrok zagotavlja popoln kombinacijo beljakovin, ki podpirajo obnovo tkiv in stabilno raven energije.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0