Glavni obrokAzijskaVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaStročnice€€
Tropska riževa skleda s kokosom in tofujem
Veganska riževa skleda s kokosom, ki združuje puhast jasminov riž, hrustljav tofu in domačo teriyaki omako v uravnotežen obrok. Prijeten kokosov priokus in dobra vsebnost rastlinskih beljakovin pa poskrbita za okusen in nasiten obrok.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja25 min
Skupni čas45 min
Število porcij4
Recept
Za kokosov riž
Za hrustljav tofu
Za domačo teriyaki omako
Dodatki (Bowl)
Na porcijoSkupaj
Kalorije:765.6 kcal3062.2 kcal
Proteini:24 g96 g
Ogljikovi hidrati:88.8 g355.2 g
Vlaknine:8.4 g33.7 g
Voda:350.5 ml1402 ml
Maščobe:37.5 g149.9 g
Mikrohranila
Sladkor:9.7 g38.8 g
Nasičene maščobe:21.2 g84.7 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:1210 mg4840.1 mg
Kalij:1224.5 mg4898 mg
Kalcij:192.1 mg768.4 mg
Železo:7.6 mg30.2 mg
Magnezij:166.5 mg666 mg
Cink:3.6 mg14.3 mg
Fosfor:456.1 mg1824.4 mg
Vitamin C:86.7 mg346.9 mg
Vitamin A:29.8 µg119 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Pečico segrejte na 200°C. Tofu, ki ste ga predhodno obtežili, da izteče odvečna voda, narežite na kocke. V skledi ga nežno premešajte s koruznim škrobom, oljem in ščepcem soli. Razporedite po pekaču in pecite 25–30 minut, da postane zlat in hrustljav. Na polovici peke premešajte.
- 2Jasminov riž stresite v cedilo in ga spirajte pod hladno vodo, dokler voda ni povsem bistra (približno 1-2 minuti). To je ključno za puhast riž, ki se ne sprijema.
- 3V kozici zmešajte opran riž, kokosovo mleko, vodo, sol in javorjev sirup. Zavrite na srednjem ognju. Ko zavre, takoj zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte 15–18 minut. Ne dvigujte pokrova. Po kuhanju odstavite z ognja in pustite pokrito počivati še 10 minut.
- 4Medtem ko se riž kuha, v majhni kozici zmešajte vse sestavine za teriyaki omako. Kuhajte na nizkem ognju 3–5 minut, da se rahlo zgosti. Brokoli in edamame skuhajte na pari (približno 5 minut), da ostaneta čvrsta in živo zelena.
- 5Riž narahlo premešajte z vilicami. V skledo naložite porcijo kokosovega riža, dodajte pečen tofu, brokoli, edamame in avokado. Vse skupaj prelijte s teriyaki omako ter potresite z mlado čebulo in sezamom.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k regeneraciji telesa po aktivnosti, saj kombinacija sojinih beljakovin (tofu, edamame) in kakovostnih ogljikovih hidratov optimalno polni glikogenske zaloge.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.