Vegetarijansko€€
Zeliščna polnjena hokaido buča z lečo, orehi in brusnicami
Pripravite hranljivo polnjeno hokaido bučo z lečo in orehi. Popolna veganska večerja brez glutena, polna jesenskih okusov in vlaknin.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
2
Recept
Za bučo
1 srednje velika hokaido buča (približno 1 kg)
1 žlica olivnega olja
sol in poper po okusu
Za nadev
100 g zelene leče (suhe)
250 ml zelenjavne jušne osnove
150 g rjavih šampinjonov (drobno narezanih)
1 majhna čebula
2 stroka česna
30 g suhih brusnic
30 g orehov (sesekljanih)
1 čajna žlička suhega timijana
1 veja svežega rožmarina
1 žlica tamarija (brezglutenska sojina omaka)
Kalorije:420 kcal
Proteini:18 g
Ogljikovi hidrati:58 g
Maščobe:14 g
Navodila
1
Pečico ogrejte na 200 °C. Buči odrežite vrh ("pokrovček") in z žlico izdolbite semena. Notranjost buče pokapljajte z oljem, posolite in jo obrnjeno navzdol na pekaču pecite 20 minut.
2
Medtem v kozici skuhajte lečo v zelenjavni osnovi (približno 20 minut), dokler se ne zmehča, a še vedno obdrži obliko.
3
V ponvi na malo olja popražite sesekljano čebulo in gobe, dokler tekočina ne izpari. Dodajte česen, brusnice, orehe, timijan in tamari. Pražite še 2 minuti.
4
Kuhano lečo vmešajte v gobovo mešanico. Po potrebi dodajte žlico ali dve vode, da nadev ostane sočen.
5
Bučo vzemite iz pečice, jo obrnite in napolnite s pripravljenim nadevom. Na vrh položite odrezan pokrovček buče.
6
Vse skupaj pecite še dodatnih 15–20 minut, dokler buča ni popolnoma mehka (preverite z nožem). Postrezite posuto s svežim rožmarinom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin iz buče in leče, ta obrok spodbuja zdravo prebavo in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0