Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaStročnice€€
Zeliščna polnjena hokaido buča z lečo, orehi in brusnicami
Pripravite hranljivo polnjeno hokaido bučo z lečo in orehi. Popolna veganska večerja brez glutena, polna jesenskih okusov in vlaknin.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja45 min
Skupni čas65 min
Število porcij2
Recept
Za bučo
Za nadev
Na porcijoSkupaj
Kalorije:674.1 kcal1348.2 kcal
Proteini:23.4 g46.8 g
Ogljikovi hidrati:115.6 g231.2 g
Vlaknine:14.7 g29.4 g
Voda:688.3 ml1376.6 ml
Maščobe:19.1 g38.1 g
Mikrohranila
Sladkor:27.9 g55.7 g
Nasičene maščobe:2.4 g4.7 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:902.6 mg1805.2 mg
Kalij:2723.2 mg5446.4 mg
Kalcij:357.1 mg714.1 mg
Železo:11.6 mg23.1 mg
Magnezij:270.3 mg540.6 mg
Cink:3.9 mg7.8 mg
Fosfor:511.6 mg1023.1 mg
Vitamin C:114.1 mg228.2 mg
Vitamin A:2683.5 µg5366.9 µg
Vitamin D:0.2 µg0.3 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.1 µg
Navodila
- 1Pečico ogrejte na 200 °C. Buči odrežite vrh ("pokrovček") in z žlico izdolbite semena. Notranjost buče pokapljajte z oljem, posolite in jo obrnjeno navzdol na pekaču pecite 20 minut.
- 2Medtem v kozici skuhajte lečo v zelenjavni osnovi (približno 20 minut), dokler se ne zmehča, a še vedno obdrži obliko.
- 3V ponvi na malo olja popražite sesekljano čebulo in gobe, dokler tekočina ne izpari. Dodajte česen, brusnice, orehe, timijan in tamari. Pražite še 2 minuti.
- 4Kuhano lečo vmešajte v gobovo mešanico. Po potrebi dodajte žlico ali dve vode, da nadev ostane sočen.
- 5Bučo vzemite iz pečice, jo obrnite in napolnite s pripravljenim nadevom. Na vrh položite odrezan pokrovček buče.
- 6Vse skupaj pecite še dodatnih 15–20 minut, dokler buča ni popolnoma mehka (preverite z nožem). Postrezite posuto s svežim rožmarinom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin iz buče in leče, ta obrok spodbuja zdravo prebavo in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.