Low carbVegetarijansko€€
Hrustljav seitan v bogati naravni omaki s česnom in timijanom
Pripravite beljakovinsko bogat seitan v omaki, ki bo s svojo sočnostjo navdušil tudi najbolj zahtevne. Ta recept združuje tradicionalno slovensko pripravo omake z modernimi veganskimi tehnikami za popoln okus.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
3
Recept
Za seitan
400 g seitana (narezanega na 1 cm debele rezine)
1 jušna žlica tamarija (ali sojine omake)
0.5 čajne žličke dimljene paprike
1 jušna žlica oljčnega olja (za pečenje)
Za naravno omako
1 velika rdeča čebula (drobno sesekljana)
3 stroki česna (stisnjeni)
250 ml zelenjavne jušne osnove (z nizko vsebnostjo soli)
1 jušna žlica gorčice (brez dodanega sladkorja)
0.5 čajne žličke suhega timijana
1 čajna žlička koruznega škroba (pomešanega z 2 žlicama vode)
1 ščepec sveže mletega črnega popra
1 jušna žlica sesekljanega svežega peteršilja
Kalorije:285 kcal
Proteini:34 g
Ogljikovi hidrati:12 g
Maščobe:9 g
Navodila
1
Seitanove rezine začinite s tamarijem in dimljeno papriko. Pustite počivati 5 minut, da se okusi vpijejo.
2
V ponvi segrejte polovico oljčnega olja in seitan pecite na zmernem ognju približno 3–4 minute na vsaki strani, da postane hrustljav in zlato rjav. Rezine vzemite iz ponve in jih shranite na toplem.
3
V isto ponev dodajte preostalo olje in popražite čebulo, da postane popolnoma mehka in rahlo karamelizirana (približno 8 minut). Če se čebula prijema, dodajte žlico vode.
4
Vmešajte česen in timijan ter pražite le toliko, da česen zadiši. Prilijte zelenjavno jušno osnovo in dodajte gorčico.
5
Omako pustite vreti 5 minut na zmernem ognju. Nato vlijte mešanico koruznega škroba in vode ter mešajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti.
6
Seitanove rezine vrnite v omako, jih pogrejte in potresite s svežim peteršiljem ter poprom. Postrezite takoj.
Prehranske prednosti
Zaradi izjemno visoke vsebnosti pšeničnih beljakovin, ta obrok prispeva k obnovi in rasti mišičnega tkiva, kar je ključno za regeneracijo po telesni aktivnosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0