Rahla mediteranska fritata s češnjevci, feto in svežo baziliko

Fritata s češnjevci je hitro pripravljen in beljakovinsko bogat obrok, ki prinaša svežino mediteranskih sestavin naravnost na vaš krožnik.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

6 velikih jajc

4 žlice mleka (ali nesladkanega rastlinskega napitka)

200 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)

60 g feta sira (nadrobljenega)

30 g naribanega parmezana

1 pest sveže bazilike (narezane na trakove)

2 žlici oljčnega olja

1 ščepec soli (pazljivo zaradi slanosti sirov)

2 ščepca mletega črnega popra

Ponev z ognjevarnim ročajem Ročna metlica Skleda za mešanje

Kalorije:485 kcal

Proteini:28 g

Ogljikovi hidrati:7 g

Maščobe:39 g

Navodila

V skledi razžvrkljajte jajca z mlekom, naribanim parmezanom, poprom in polovico narezane bazilike. Soli dodajte le ščepec, saj sta oba sira že precej slana.

Pečico segrejte na 180 °C (funkcija žar ali ventilacija). V ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje in na njem 2 minuti sotirajte razpolovljene češnjevce, da se rahlo zmehčajo.

Ogenj zmanjšajte in paradižnike v ponvi enakomerno razporedite. Čeznje vlijte jajčno zmes. Fritate ne mešajte, le pustite, da se na šibkem ognju peče 4–5 minut, dokler robovi niso strjeni.

Po vrhu potresite nadrobljen feta sir. Ponev nato potisnite v ogreto pečico za 5–8 minut, da fritata naraste in postane na vrhu zlato rjava.

Fritato vzemite iz pečice, jo potresite s preostalo baziliko in pustite počivati 2 minuti, nato jo razrežite na trikotnike in postrezite.

Prehranske prednosti

Ta obrok prispeva k ohranjanju mišične mase zaradi visoke vsebnosti biološko razpoložljivih beljakovin in hkrati zagotavlja likopen iz paradižnikov za antioksidativno zaščito celic.