Omleta s špinačo in feta sirom

Osvojite tehniko za najbolj kremno in puhasto omleto, ki ni nikoli suha. Beljakovinsko bogat obrok z zelenjavo, pripravljen v manj kot 10 minutah.

Čas priprave

5 min

Čas kuhanja

5 min

Skupni čas

10 min

Število porcij

Recept

3 velika jajca

1 čajna žlička vode (za rahlost)

1 skodelica (30 g) mlade špinače (sveže)

30 g feta sira ali naribanega sira po izbiri

½ čajne žličke olivnega olja

½ čajne žličke masla

1 ščepec soli

1 ščepec črnega popra

Sveža zelišča (peteršilj ali drobnjak) za posip

Ponev s premazom proti prijemanju (cca 20-24 cm) Vilica ali metlica Silikonska lopatica.

Kalorije:340 kcal

Proteini:22 g

Ogljikovi hidrati:3 g

Maščobe:26 g

Navodila

Jajca ubijte v skledico, dodajte žličko vode, sol in poper. Z vilico jih močno stepajte vsaj 30 sekund, da postanejo popolnoma homogena in se na vrhu naredijo mehurčki. To vnese zrak za puhastost.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje in na hitro (30 sekund) popražite špinačo, da uveni. Špinačo vzemite iz ponve in jo dajte na stran. Ponev obrišite s papirnato brisačo.

V isto ponev dodajte maslo. Ko se stopi in speni (ne sme porjaveti), vlijte jajca. Takoj začnite s silikonsko lopatico hitro mešati jajca po celi ponvi (kot da delate umešana jajca), hkrati pa s drugo roko stresajte ponev naprej in nazaj. To počnite približno 20-30 sekund, dokler jajca niso na pol zakrknjena, a še vedno tekoča ("kremna").

Nehajte mešati in z lopatico pogladite površino, da zapolnite morebitne luknje. Pustite na ognju še 30-60 sekund, da se spodnji del utrdi. Na eno polovico omlete naložite popraženo špinačo in nadrobite feta sir.

S pomočjo lopatice previdno prepognite prazno polovico omlete čez nadev. Pustite še 10 sekund, nato omleto zvrnite na krožnik. Potresite s svežimi zelišči in postrezite takoj.

Prehranske prednosti

Ta obrok je odličen vir visokokakovostnih beljakovin in holina (iz jajc), ki je ključen za zdravje možganov, hkrati pa ohranja nizek glikemični indeks.