Glavni obrok€€
Špinačna pita s polnozrnatim dnom
Ta špinačna pita združuje hrustljavo polnozrnato skorjico in kremasto polnilo z gobami in feto. Predstavlja hranljiv, beljakovinsko bogat obrok, primeren tako za zajtrk kot kosilo, ki nasiti brez občutka teže.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
6
Recept
Za testo
180 g polnozrnate pšenične moke
80 ml oljčnega olja
60 ml mrzle vode
½ čajne žličke soli
Za nadev
250 g sveže špinače (ali zamrznjene, odcejene)
200 g šampinjonov (narezanih na lističe)
1 srednja čebula (nasekljana)
2 stroka česna (strta)
4 velika jajca
120 ml mleka (1,5 % m.m.)
80 g grškega jogurta (za kremoznost in beljakovine)
100 g feta sira (zdrobljenega)
1 čajna žlička origana
ščepec muškatnega oreščka
sol in poper po okusu
Kalorije:285 kcal
Proteini:14 g
Ogljikovi hidrati:22 g
Maščobe:16 g
Navodila
1
V skledi zmešajte polnozrnato moko in sol. Dodajte oljčno olje in mrzlo vodo ter zmešajte z vilicami, da se testo sprime. Z rokami ga na hitro pregnetite v kroglo, nato pa ga s prsti enakomerno pritisnite na dno in ob robove pekača za pito. Dno večkrat prebodite z vilicami. Postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate nadev.
2
Pečico segrejte na 190 °C. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte žličko olja. Dodajte nasekljano čebulo in gobe. Pražite 5–7 minut, da gobe spustijo vodo in ta izhlapi (to je ključno, da pita ne bo razmočena). Dodajte česen in špinačo ter dušite še 2 minuti, da špinača uplahne. Odstavite in ohladite.
3
V skledi z metlico stepite jajca, mleko, grški jogurt, origano, muškatni orešček, sol in poper. Pazite s soljo, saj je feta sir že slan.
4
Na pripravljeno testo v pekaču enakomerno razporedite dušeno zelenjavo. Po vrhu nadrobite feta sir. Vse skupaj prelijte z jajčno zmesjo.
5
Pecite. Pito pecite 35–45 minut, oziroma dokler se nadev ne strdi in po vrhu zlato obarva. Pred rezanjem pustite pito počivati vsaj 10 minut, da se lepše reže.
Prehranske prednosti
Špinača je bogata z železom in folatom, ki sta ključna za preprečevanje utrujenosti in izčrpanosti ter podpirata optimalno delovanje imunskega sistema.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0