Vegetarijansko€€
Sočna svinjska ribica v kremni poprovi omaki s pečenim sladkim krompirjem
Odkrijte recept za popolno pečeno svinjsko ribico v bogati poprovi omaki. Uravnotežen obrok s sladkim krompirjem zagotavlja vrhunsko kombinacijo beljakovin in vlaknin za zdrav življenjski slog.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
2
Recept
Za svinjsko ribico in krompir
400 g svinjske ribice (file)
400 g sladkega krompirja
2 žlici oljčnega olja
1 ščepec morske soli
1 veja svežega timijana
Za poprovo omako
1 žlica zelenega popra v slanici (ali grobo strtega črnega popra)
100 ml čiste goveje ali zelenjavne jušne osnove
50 ml rastlinske smetane za kuhanje ali lahke smetane
1 strok česna (cel)
1 čajna žlička gorčice
Na porcijoSkupaj
Kalorije:450 kcal900 kcal
Proteini:42 g84 g
Ogljikovi hidrati:38 g76 g
Maščobe:16 g32 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Sladki krompir olupite in narežite na približno 2 cm velike kocke.
2
Krompir v pekaču pokapljajte z žlico olja, posolite in pecite v pečici 20–25 minut, da se zmehča in robovi rahlo porjavijo.
3
Svinjsko ribico očistite odvečnih kožic, jo osušite in začinite s soljo. V ponvi segrejte preostalo olje in meso opecite z vseh strani (skupaj 6–8 minut), da dobi lepo barvo.
4
Meso vzemite iz ponve, ga zavijte v folijo in pustite počivati vsaj 8 minut (to je ključno za sočnost).
5
V isto ponev dodajte poper in cel strok česna. Zalijte z jušno osnovo in s kuhalnico postrgajte ostanke pečenja. Kuhajte, dokler tekočina ne povre na polovico.
6
Vmešajte gorčico in smetano. Znižajte ogenj in kuhajte še minuto, da se omaka zgosti. Svinjsko ribico narežite na medaljone, jo položite h krompirju in prelijte s svežo omako.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina A v sladkem krompirju in pustih beljakovin v svinjski ribici, ta jed podpira regeneracijo tkiv in zdravje oči.
Podobni recepti
6 g
5 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.