Glavni obrok$

Pečene srdele s tršćanskim umakom

Hrskave i sočne pečene srdele s tršćanskim umakom te limunovim sokom za brz, zdrav i bjelančevinama bogat mediteranski obrok.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
25 min
Broj porcija
4

Recept

Inćuni
600 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Sol
1 prstohvat
Češnjak
1 režanj
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Peršin, svježi
10 g
Limunov sok
2 žlica

Po porcijiUkupno
Kalorije:380 kcal1520 kcal
Proteini:37 g148 g
Ugljikohidrati:2 g8 g
Masti:24 g96 g
Mikronutrijenti
Šećer:0.2 g0.9 g
Zasićene masti:1.2 g4.6 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:40.4 mg161.4 mg
Kalij:24.6 mg98.4 mg
Kalcij:5.3 mg21.1 mg
Željezo:0.2 mg0.7 mg
Magnezij:1.9 mg7.6 mg
Cink:0.1 mg0.2 mg
Fosfor:3.2 mg12.8 mg
Vitamin C:6.5 mg25.8 mg
Vitamin A:10.5 µg42.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Svježe srdele temeljito operite pod hladnom vodom te ih sa svih strana osušite papirnatim ubrusima.
2
Osušene srdele začinite morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
3
U većoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 15 ml maslinovog ulja.
4
Srdele stavite u vruću tavu u jednom sloju i pecite ih 3 do 4 minute s jedne strane, da se stvori hrskava zlatno-smeđa korica.
5
Ribu pažljivo okrenite kuhinjskim hvataljkama te je pecite još 2 do 3 minute s druge strane.
6
U međuvremenu u manjoj zdjelici pomiješajte ulje, sitno nasjeckani češnjak, nasjeckan peršin i limunov sok, da dobijete tradicionalni tršćanski umak.
7
Pečene srdele prebacite na tople tanjure, izravno prelijte pripremljenim tršćanskim umakom te obložite kriškama svježeg limuna.
8
Odmah toplo poslužite sa zdjelom svježe zelene salate ili kuhanim krumpirom s blitvom.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela bjelančevina i omega-3 masnih kiselina u srdelama, ovo jelo podržava rad srca te održavanje mišićne mase.

Slični recepti

Main meal
15 min
Sočno pileće meso na pireu slatkog krumpira s hrskavim brokulom
15 min532 kcal53 g52 g15 g
Main meal
20 min
Tropska zdjela riže s kokosom i tofuom
20 min766 kcal24 g89 g38 g
Main meal
15 min
Savršen pečeni kesten u pećnici
15 min560 kcal11 g123 g3 g
Main meal
15 min
Lagani povrtni quiche bez tijesta sa špinatom i fetom
15 min188 kcal13 g6 g12 g
Main meal
10 min
Sočan pureći file s hrskavim krumpirom i brokulom iz pećnice
10 min654 kcal44 g50 g33 g

Podijeli svoje mišljenje

0.00 komentara
Okus
0.0
Vrijeme pripreme
0.0
Težina
0.0
Zadovoljstvo
0.0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.