Main courseVegetarian€

Bogata paradižnikova omaka s čičeriko, svežo baziliko in aromatičnim česnom

Hranljiva in sočna paradižnikova omaka s čičeriko, ki je idealna za hitro rastlinsko kosilo. Ta mediteranska jed združuje bogastvo antioksidantov in rastlinskih beljakovin v enem loncu.

Prep time
13 min
Cook time
20 min
Total time
33 min
Servings
4

Recipe

Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), canned, sodium added, drained and rinsed
500 g
Tomato, puree, canned
500 ml
Onions, yellow, raw
1 medium
Garlic, raw
3 clove
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Spices, oregano, dried
1 tsp
Spices, caraway seed
0.5 tsp
Spices, pepper, red or cayenne
0.5 tsp
Sugars, granulated
1 pinch
Salt, table, iodized
Basil, fresh
5 g
Cheese, parmesan, grated
30 g

Per servingTotal
Calories:275.9 kcal1103.6 kcal
Protein:13.6 g54.4 g
Carbohydrates:41.3 g165 g
Fiber:11.4 g45.6 g
Water:226.3 ml905.2 ml
Fat:6.6 g26.3 g
Micronutrients
Sugar:7.2 g28.9 g
Saturated fat:2.4 g9.4 g
Cholesterol:6.5 mg25.8 mg
Sodium:425.5 mg1701.8 mg
Potassium:804.6 mg3218.2 mg
Calcium:172.2 mg688.9 mg
Iron:3.7 mg14.6 mg
Magnesium:72 mg288 mg
Zinc:1.7 mg6.6 mg
Phosphorus:218.5 mg874.1 mg
Vitamin C:16.8 mg67.3 mg
Vitamin A:37.1 µg148.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.4 µg

Instructions

1
V ponvi na olivnem olju na zmernem ognju popražite sesekljano čebulo, da postane prosojna in rahlo zlata (približno 5–7 minut).
2
Dodajte česen, origano, kumino in dimljeno papriko. Pražite le minuto, da začimbe sprostijo svojo aromo, a pazite, da česen ne porjavi.
3
Prilijte paradižnikovo mezgo in dodajte ščepec sladkorja. Zmanjšajte ogenj in pustite, da omaka rahlo vre 10 minut, da se okusi povežejo in kislost paradižnika omili.
4
V omako stresite odcejeno čičeriko. Premešajte in kuhajte še 5–8 minut, da se čičerika dobro segreje in vpije okuse omake.
5
Tik pred koncem vmešajte večino sveže bazilike ter po okusu dodatno posolite in popoprajte.
6
Omako postrezite čez polnozrnate testenine, kvinojo ali ob kosu popečenega kruha. Po vrhu potresite s preostalo baziliko in naribanim sirom.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti likopena iz paradižnika in vlaknin iz čičerike, ta jed podpira zdravje srca in prispeva k uravnavanju telesne teže.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.