Main courseVegetarian€

Domača zeljna juha z belim fižolom

Ta bogata in hranljiva zeljna juha je polna vlaknin, beljakovin in sveže zelenjave. Popoln obrok za razstrupljanje, ki vas bo nasitil in pogrel.

Prep time
15 min
Cook time
30 min
Total time
45 min
Servings
4

Recipe

Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Onions, yellow, raw
1 kg
Carrots, mature, raw
2 medium
Celery, raw
2 stalk
Cabbage, green, raw
500 g
Garlic, raw
3 clove
WHOLE PEELED PLUM TOMATOES PELATI
400 g
Beans, white, mature seeds, canned
250 g
Soup, SWANSON, vegetable broth
1500 ml
Spices, thyme, dried
1 tsp
Spices, pepper, red or cayenne
0.5 tsp
Salt, table, iodized
Lemon juice, raw
1 tbsp
Parsley, fresh

Per servingTotal
Calories:269.7 kcal1078.9 kcal
Protein:10.7 g42.7 g
Carbohydrates:56.6 g226.2 g
Fiber:14.4 g57.7 g
Water:802 ml3208 ml
Fat:1 g4.1 g
Micronutrients
Sugar:26.2 g104.6 g
Saturated fat:1.4 g5.7 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:1419.8 mg5679 mg
Potassium:1209.9 mg4839.6 mg
Calcium:191.1 mg764.5 mg
Iron:5.5 mg22.1 mg
Magnesium:83.4 mg333.7 mg
Zinc:1.8 mg7 mg
Phosphorus:209 mg836 mg
Vitamin C:83.6 mg334.4 mg
Vitamin A:329 µg1316.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo, korenje, zeleno in ščepec soli. Pražite približno 6–8 minut, da se zelenjava zmehča, a ne porjavi preveč.
2
V lonec dodajte nasekljan česen, timijan in dimljeno papriko. Mešajte in pražite še 1 minuto, da česen zadiši.
3
Dodajte narezano zelje in narezan paradižnik (s tekočino vred). Premešajte, nato prilijte zelenjavno jušno osnovo. Povečajte ogenj, da zavre, nato pa zmanjšajte temperaturo, pokrijte in pustite rahlo vreti 20 minut, dokler se zelje ne zmehča.
4
Vmešajte odcejen beli fižol in kuhajte še 5 minut, da se fižol pregreje. Odstavite z ognja in vmešajte limonin sok (to bo oživilo okuse). Po okusu dodatno solite in poprajte. Postrezite potreseno s svežim peteršiljem.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in zelenjave ta jed podpira zdravo prebavo in dolgotrajen občutek sitosti brez občutka teže.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Popoln kremni rizi bizi z mladim grahom, svežo meto in limonino lupinico
445 kcal14 g64 g12 g
Glavni obrok
10 min
Rižota s treviškim radičem, rdečim vinom in hrustljavimi orehi
485 kcal12 g61 g19 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.