Main course€€
Hrustljava domača piščančja pita s krhkim testom in porom
Pripravite vrhunsko piščančjo pito s krhkim testom, ki združuje sočne koščke piščanca, aromatičen por in hrustljavo polnozrnato skorjico. Odlična izbira za uravnoteženo družinsko kosilo.
Prep time
25 min
Cook time
45 min
Total time
70 min
Servings
4
Recipe
Za krhko testo
Flour, bread, white, enriched, unbleached
150 gFlour, spelt, whole grain
100 gButter, stick, unsalted
125 gSalt, table, iodized
1 pinchEggs, Grade A, Large, egg whole
1 pieceWater
4 tbspZa nadev
Chicken, breast, boneless, skinless, raw
500 gLeeks, bulb and greens, root removed, raw
2 pieceCarrots, mature, raw
2 mediumMushrooms, white button
200 gPeas, green, frozen, cooked, boiled, drained, without salt
100 gGarlic, raw
2 cloveSoup, chicken broth cubes, dry, prepared with water
350 mlOil, olive, extra virgin
1 tbspFlour, whole wheat, unenriched
1 tbspSpices, thyme, dried
1 tspSalt, table, iodized
Per servingTotal
Calories:660 kcal2639.8 kcal
Protein:43.2 g172.6 g
Carbohydrates:57.5 g229.8 g
Fiber:8.7 g34.9 g
Water:347.5 ml1390 ml
Fat:30.8 g123.1 g
Micronutrients
Sugar:7.4 g29.4 g
Saturated fat:17.5 g70 g
Cholesterol:204.6 mg818.4 mg
Sodium:479.1 mg1916.3 mg
Potassium:1084.3 mg4337.3 mg
Calcium:112.1 mg448.2 mg
Iron:6.4 mg25.4 mg
Magnesium:110.4 mg441.6 mg
Zinc:3 mg12.1 mg
Phosphorus:553.6 mg2214.2 mg
Vitamin C:6.4 mg25.6 mg
Vitamin A:513.8 µg2055 µg
Vitamin D:0.4 µg1.4 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.8 µg
Instructions
1
V posodi zmešajte obe vrsti moke in sol. Dodajte hladno maslo in z prsti hitro ugnetite drobtinam podobno zmes. Dodajte mrzlo vodo in hitro oblikujte kepo testa. Zavijte v folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
2
V veliki ponvi na olju prepražite piščanca, da rahlo porjavi. Dodajte por, korenje in šampinjone. Pecite 5–8 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte česen in timijan.
3
Zelenjavo in meso potresite z žlico moke, premešajte in postopoma zalijte s piščančjo osnovo. Kuhajte na zmernem ognju, da se omaka zgosti. Na koncu vmešajte grah ter začinite s soljo in poprom.
4
Pečico segrejte na 200 °C. Nadev stresite v pekač za pito. Testo razvaljajte na pomokani površini v krog, ki je nekoliko večji od pekača.
5
Nadev prekrijte s testom, robove tesno stisnite ob rob pekača. Na sredini naredite majhno zarezo za paro. Testo premažite z raztepenim jajcem.
6
Pecite 30–35 minut oziroma dokler testo ne postane zlato rjave barve. Pred postrežbo pustite počivati 5 minut.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in prehranskih vlaknin iz polnozrnate moke, ta obrok prispeva k vzdrževanju mišične mase in dolgotrajnemu občutku sitosti.
Similar recipes
38 g
32 g
15 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.