Main course€
Hrustljava piščančja bedra z mladim krompirjem, korenčkom in rožmarinom
Piščančja bedra s krompirjem so priljubljena družinska jed, ki v tej različici navduši s sočnim mesom, hrustljavo kožico in aromatično pečenim krompirjem z rožmarinom.
Prep time
15 min
Cook time
50 min
Total time
65 min
Servings
2
Recipe
Chicken, thigh, boneless, skinless, raw
2 piecePotatoes, russet, without skin, raw
500 gCarrots, mature, raw
2 mediumOnions, red, raw
1 mediumGarlic, raw
4 cloveOil, olive, extra virgin
2 tbspRosemary, fresh
2 sprigSpices, pepper, red or cayenne
1 tspLemon juice, raw
0.5 pieceSalt, table, iodized
1 pinchPer servingTotal
Calories:278.1 kcal556.1 kcal
Protein:7.5 g15 g
Carbohydrates:60 g120 g
Fiber:41.2 g82.4 g
Water:313 ml626 ml
Fat:1.7 g3.3 g
Micronutrients
Sugar:8 g15.9 g
Saturated fat:2.5 g4.9 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:120.7 mg241.4 mg
Potassium:1518.3 mg3036.6 mg
Calcium:67.1 mg134.2 mg
Iron:1.7 mg3.3 mg
Magnesium:84.5 mg168.9 mg
Zinc:1.4 mg2.7 mg
Phosphorus:199.6 mg399.2 mg
Vitamin C:43.6 mg87.2 mg
Vitamin A:554.5 µg1109 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 200 °C. Krompir temeljito operite in ga (če so gomolji večji) razpolovite. Korenček narežite na debelejše kolobarje, čebulo pa na večje krhlje.
2
V veliki skledi zmešajte pripravljen krompir, korenček in čebulo z eno žlico olivnega olja, soljo, poprom in polovico osmukanega rožmarina. Vse skupaj stresite v pekač in enakomerno razporedite.
3
Piščančja bedra temeljito osušite s papirnatimi brisačkami (to je ključno za hrustljavo kožico). Premažite jih s preostalim oljem, limoninim sokom, sladko papriko, soljo in poprom.
4
Meso položite na zelenjavo v pekaču s kožo navzgor. Med sestavine vstavite neolupljene stroke česna (ki jih prej le rahlo stisnete z nožem) in preostali rožmarin.
5
Pecite v ogreti pečici 45–50 minut. Na polovici časa zelenjavo v pekaču previdno premešajte, da se enakomerno zapeče v sokovih, ki jih spusti meso.
6
Zadnjih 5 minut lahko vklopite funkcijo žara ali ventilacije, da kožica postane izjemno hrustljava in zlato-rjava.
7
Preden postrežete, naj jed v pekaču počiva 5 minut, da se sokovi v piščancu umirijo, kar zagotavlja maksimalno sočnost.
Nutritional benefits
Ta obrok prispeva k obnovi mišičnega tkiva zaradi visoke vsebnosti beljakovin in zagotavlja stabilen vir energije s kompleksnimi ogljikovimi hidrati iz krompirja.
Similar recipes
38 g
32 g
15 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.