Main courseVegetarian€€

Kremni veganski alfredo rezanci s cvetačo in indijskimi oreščki

Uživajte v zdravi različici italijanske klasike. Ti veganski alfredo rezanci so pripravljeni iz polnovrednih sestavin, kot so cvetača in indijski oreščki, kar ustvari neverjetno kremno omako brez mlečnih izdelkov.

Prep time
1 min
Cook time
20 min
Total time
21 min
Servings
2

Recipe

Pasta, dry, whole grain, spaghetti
180 g
Cauliflower, raw
200 g
Nuts, cashew nuts, dry roasted, without salt added
60 g
Soup, SWANSON, vegetable broth
250 ml
Garlic, raw
3 clove
NUTRITIONAL YEAST
3 tbsp
Lemon juice, raw
1 tbsp
Spices, nutmeg, ground
0.25 tsp
Salt, table, iodized
Parsley, fresh

Per servingTotal
Calories:291.3 kcal582.5 kcal
Protein:18.4 g36.8 g
Carbohydrates:18.4 g36.7 g
Fiber:3.2 g6.3 g
Water:231.4 ml462.8 ml
Fat:14.6 g29.1 g
Micronutrients
Sugar:4.4 g8.8 g
Saturated fat:3.1 g6.2 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:437.3 mg874.6 mg
Potassium:1168.1 mg2336.1 mg
Calcium:74.5 mg148.9 mg
Iron:6.5 mg13 mg
Magnesium:205.1 mg410.1 mg
Zinc:4.7 mg9.4 mg
Phosphorus:521.3 mg1042.5 mg
Vitamin C:53.1 mg106.1 mg
Vitamin A:17.6 µg35.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
V velikem loncu zavrite soljeno vodo. Skuhajte polnozrnate rezance po navodilih na embalaži (al dente). Preden jih odcedite, shranite približno 100 ml vode od kuhanja.
2
Medtem ko se testenine kuhajo, v manjši kozici v jušni osnovi kuhajte cvetačo in česen približno 8–10 minut, dokler cvetača ni popolnoma mehka.
3
Kuhano cvetačo skupaj s tekočino (osnovo) stresite v mešalnik. Dodajte odcejene indijske oreščke, kvasne kosmiče, limonino sok in muškatni orešček.
4
Vse sestavine mešajte na najvišji hitrosti, dokler ne dobite popolnoma gladke, žametne omake. Po okusu dodajte sol in poper.
5
Omako prelijte v večjo ponev in jo na nizkem ognju rahlo segrejte. Dodajte kuhane rezance in dobro premešajte, da se omaka oprime testenin. Če je omaka pregosta, dodajte malo shranjene vode od kuhanja.
6
Postrezite takoj, posujte s sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem.

Nutritional benefits

Zaradi uporabe cvetače in indijskih oreščkov ta obrok zagotavlja visok vnos vlaknin in zdravih nenasičenih maščob, ki podpirajo zdravje srca in ožilja.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.