Main course€€€

Polnozrnati rezanci s prekajenim lososom, koprom in limonino noto

Pripravite praznične testenine s prekajenim lososom in limonino lupinico, ki s svežimi zelišči in kremno teksturo pričarajo vrhunsko kulinarično doživetje.

Prep time

13 min

Cook time

15 min

Total time

28 min

Servings

2

Recipe

Instructions

1

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte polnozrnate rezance po navodilih na embalaži, da ostanejo al dente. Preden jih odcedite, prihranite 150 ml vode od kuhanja.

2

V ponvi na oljčnem olju na nizkem ognju popražite nasekljano šalotko, da postane steklena in mehka (približno 3 minute). Ne pustite, da porjavi.

3

V manjši posodici zmešajte grški jogurt z limoninim sokom in 50 ml tople vode od kuhanja testenin, da dobite gladko tekočo zmes.

4

V ponev s šalotko dodajte mlado špinačo in mešajte le toliko, da malo ovene. Nato v ponev stresite odcejene testenine.

5

Prelijte z mešanico jogurta in po potrebi dodajte še malo vode od kuhanja. Na nizkem ognju nežno premešajte, da se ustvari žametna emulzija.

6

Odstavite z ognja in v jed nežno vmešajte trakove prekajenega lososa, koper, kapre in limonino lupinico. Popoprajte po okusu in postrezite takoj.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin iz prekajenega lososa, ta obrok podpira delovanje možganov in pomaga pri zmanjševanju vnetnih procesov v telesu.