Main course€€
Sredozemska skleda s puranjimi gyros polpeti, kvinojo in domačim tzatzikijem
Uravnotežena puranja gyros skleda, polna beljakovin in sveže zelenjave. Pripravite sočne puranje polpete z domačo tzatziki omako za zdravo in okusno kosilo.
Prep time
20 min
Cook time
20 min
Total time
40 min
Servings
4
Recipe
Za puranje polpete
Turkey, ground, 93% lean/ 7% fat, raw
500 gGarlic, raw
2 cloveSpices, oregano, dried
1 tspSpices, caraway seed
0.5 tspSpices, pepper, red or cayenne
0.5 tspSalt, table, iodized
1 pinchOil, olive, extra virgin
1 tbspZa tzatziki omako
Yogurt, Greek, plain, whole milk
200 gLemon juice, raw
1 tbspGarlic, raw
1 cloveDill weed, fresh
1 tspZa skledo in prilogo
Quinoa, uncooked
200 gCucumber, with peel, raw
1 largeCucumber, with peel, raw
0.5 largeTomatoes, grape, raw
200 gOnions, red, raw
0.5 mediumCheese, feta, whole milk, crumbled
50 gKALAMATA ORGANIC OLIVES, KALAMATA
50 gPer servingTotal
Calories:544.8 kcal2179.1 kcal
Protein:38.8 g155.1 g
Carbohydrates:47.6 g190.3 g
Fiber:7.5 g29.9 g
Water:352.4 ml1409.4 ml
Fat:23.2 g92.7 g
Micronutrients
Sugar:5.5 g22.1 g
Saturated fat:7 g28.1 g
Cholesterol:110.1 mg440.5 mg
Sodium:449.8 mg1799.2 mg
Potassium:1079.1 mg4316.4 mg
Calcium:225.3 mg901.3 mg
Iron:5.2 mg20.9 mg
Magnesium:167.1 mg668.2 mg
Zinc:5.9 mg23.5 mg
Phosphorus:646.8 mg2587.2 mg
Vitamin C:22.8 mg91.1 mg
Vitamin A:71.1 µg284.5 µg
Vitamin D:0.6 µg2.2 µg
Vitamin B12:2.1 µg8.3 µg
Instructions
1
Kvinojo operite in jo skuhajte v slani vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhana, jo odstavite in pustite pokrito.
2
V skledi zmešajte mleto puranje meso, česen in vse začimbe za polpete. Z rokami oblikujte majhne kroglice ali polpete (približno 12–16 kosov).
3
V ponvi segrejte olivno olje in polpete pecite na srednjem ognju približno 4–5 minut na vsaki strani, dokler niso popolnoma pečeni in zlato rjavi.
4
Med peko mesa pripravite tzatziki: naribano kumaro močno ožemite, da odstranite odvečno vodo. V manjši posodici jo zmešajte z grškim jogurtom, limoninim sokom, česnom in zelišči.
5
V štiri globoke sklede razdelite kuhano kvinojo. Čez njo položite narezane kumare, paradižnike, rdečo čebulo, olive in pečene puranje polpete.
6
Vse skupaj potresite s feta sirom in dodajte veliko žlico domačega tzatzikija. Po želji pokapljajte z dodatnim limoninim sokom.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti pustih puranjih beljakovin in nizkega glikemičnega indeksa kvinoje, ta jed podpira dolgotrajno energijo in stabilen krvni sladkor.
Similar recipes
38 g
32 g
15 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.