Main course€€€
Sveži vietnamski zvitki s kozicami in kremno arašidovo omako
Odkrijte svežino Vietnama s temi barvitimi zvitki, ki združujejo sočne kozice, hrustljavo zelenjavo in domačo arašidovo omako. Popoln obrok za lahkotno kosilo ali večerjo.
Prep time
31 min
Cook time
5 min
Total time
36 min
Servings
2
Recipe
Za zvitke
RICE PAPER.
8 leafPERFECT PRAWNS
200 gRice noodles, dry
50 gCarrots, mature, raw
1 largeCucumber, with peel, raw
1 mediumPeppers, bell, red, raw
1 mediumLettuce, green leaf, raw
4 leafMINT
1 handfulChives, raw
1 handfulZa arašidovo omako
Peanut butter, creamy
2 tbspSoy sauce made from soy (tamari)
1 tbspGinger root, raw
1 tspLime juice, raw
1 tspHoney
1 tspWater
3 tbspPer servingTotal
Calories:326.2 kcal652.4 kcal
Protein:21.5 g42.9 g
Carbohydrates:41 g82 g
Fiber:4.7 g9.3 g
Water:254.3 ml508.6 ml
Fat:8.4 g16.7 g
Micronutrients
Sugar:11.1 g22.2 g
Saturated fat:1.7 g3.4 g
Cholesterol:127 mg254 mg
Sodium:738.4 mg1476.8 mg
Potassium:708.7 mg1417.3 mg
Calcium:116 mg232 mg
Iron:1.5 mg3 mg
Magnesium:66.3 mg132.6 mg
Zinc:1.2 mg2.4 mg
Phosphorus:169.2 mg338.4 mg
Vitamin C:86.7 mg173.4 mg
Vitamin A:486.2 µg972.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Riževe rezance prelijte z vrelo vodo, pustite stati 3–5 minut, nato jih odcedite in sperite pod hladno vodo.
2
V majhni skledici zmešajte arašidovo maslo, sojino omako, ingver, limetin sok in med. Postopoma dodajajte toplo vodo, dokler ne dobite gladke, kremne omake.
3
V plitvo skledo vlijte mlačno vodo. List riževega papirja za 5–10 sekund pomočite v vodo, da se rahlo zmehča (vendar ne preveč), in ga položite na vlažno desko.
4
Na spodnjo tretjino papirja položite kos solate, malo rezancev in narezano zelenjavo (korenček, kumaro, papriko) ter sveža zelišča.
5
Na sredino papirja (nad zelenjavo) položite tri repe kozic s hrbtno stranjo navzdol – tako bodo po zvijanju vidne skozi papir.
6
Spodnji del papirja prepognite čez nadev, nato zavihajte stranske robove navznoter in vse skupaj tesno zvijte do konca. Ponovite z ostalimi listi.
7
Zvitke postrezite takoj, prerezane na pol ali cele, skupaj s pripravljeno arašidovo omako.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in omega-3 maščobnih kislin iz kozic, ta obrok podpira zdravje srca in regeneracijo tkiv, hkrati pa zagotavlja obilo antioksidantov iz sveže zelenjave.
Similar recipes
36 g
18 g
12 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.