Main courseVegetarian€

Veganska skleda 'spomladanski zavitek' s hrustljavim tofujem

Uživajte v vseh okusih priljubljenih spomladanskih zavitkov v obliki zdrave in hitre sklede. Ta recept združuje hrustljavo zelje, aromatičen ingver in beljakovinsko bogat tofu za popoln uravnotežen obrok.

Prep time
18 min
Cook time
15 min
Total time
33 min
Servings
2

Recipe

Za skledo

MORI-NU, Tofu, silken, firm
250 g
Cabbage, green, raw
300 g
Carrots, mature, raw
1 large
Edamame, frozen, unprepared
100 g
Green onion, (scallion), bulb and greens, root removed, raw
2 medium
Garlic, raw
2 clove
Ginger root, raw
1 tbsp
Oil, sesame, salad or cooking
1 tbsp

Za omako

Soy sauce made from soy (tamari)
3 tbsp
RICE VINEGAR, RICE
1 tbsp
Syrups, maple
1 tsp
Sauce, hot chile, sriracha
1 tsp

Za okras

Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted
1 tbsp
Parsley, fresh

Per servingTotal
Calories:331.5 kcal662.9 kcal
Protein:20.7 g41.4 g
Carbohydrates:28 g56 g
Fiber:9.4 g18.8 g
Water:364 ml727.9 ml
Fat:17.2 g34.4 g
Micronutrients
Sugar:12.6 g25.2 g
Saturated fat:2.2 g4.3 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:1425.2 mg2850.3 mg
Potassium:1057.1 mg2114.2 mg
Calcium:242.1 mg484.1 mg
Iron:5.1 mg10.2 mg
Magnesium:131.1 mg262.2 mg
Zinc:2.6 mg5.1 mg
Phosphorus:337.4 mg674.7 mg
Vitamin C:64.4 mg128.8 mg
Vitamin A:386.5 µg773 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
Tofu s papirnato brisačo temeljito osušite in ga na grobo naribajte ali nadrobite z vilicami. Zelje in korenje naribajte na tanke trakove.
2
V voku segrejte sezamovo olje. Dodajte tofu in ga na močnem ognju pražite 5–7 minut, dokler ne postane zlato rjav in rahlo hrustljav.
3
Dodajte česen in ingver ter mešajte 1 minuto, da zadišita.
4
V ponev stresite zelje, korenček in edamame. Pražite na visoki temperaturi 3–5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ostane hrustljava.
5
V skledici zmešajte sojino omako, rižev kis, javorjev sirup in sriracho. Omako prelijte čez vsebino v voku in dobro premešajte.
6
Odstavite z ognja in vmešajte narezano mlado čebulo. Okrasite s sezamom in svežimi zelišči. Postrezite samostojno ali s kuhanim rjavim rižem.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti glukozinolatov v zelju in rastlinskih beljakovin v tofuju, ta obrok podpira naravne procese razstrupljanja telesa in obnovo mišic.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.