Low carbVegetarian€€

Umešan tofu s papriko

Umešan tofu s papriko je popolna veganska alternativa klasičnim jajcem. Ta recept združuje bogat okus kurkume, kvasnih kosmičev in hrustljave paprike za energijsko polno jutro.

Prep time
10 min
Cook time
15 min
Total time
25 min
Servings
2

Recipe

400 g čvrstega tofuja (predhodno odcejenega)
1 velika rdeča paprika (narezana na majhne kocke)
1 srednja čebula (drobno sesekljana)
2 stroka česna (stisnjena)
2 jedilni žlici prehranskih kvasnih kosmičev
0,5 čajne žličke kurkume v prahu (za barvo)
0,5 čajne žličke dimljene paprike
100 g sveže mlade špinače
15 ml oljčnega olja
1 ščepec sveže mletega popra
1 ščepec soli (po potrebi)

Per servingTotal
Calories:275 kcal550 kcal
Protein:22 g44 g
Carbohydrates:9 g18 g
Fat:16 g32 g

Instructions

1
Tofu zavijte v papirnate brisače in ga za 5–10 minut obtežite, da iztisnete čim več vode. To bo preprečilo "vodenost" jedi.
2
V ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte čebulo in papriko ter ju pražite na zmernem ognju približno 5–7 minut, dokler se paprika ne zmehča in čebula postane steklasta.
3
Medtem v majhni posodici zmešajte kvasne kosmiče, kurkumo in dimljeno papriko z dvema žlicama vode, da dobite pasto.
4
Tofu z rokami nadrobite neposredno v ponev k zelenjavi. Koščki naj bodo različnih velikosti, da posnemajo teksturo umešanih jajc.
5
Dodajte pripravljeno začimbno pasto in česen. Vse skupaj dobro premešajte, da se tofu enakomerno obarva zlato rumeno. Pecite še 5 minut, da se okusi povežejo in odvečna tekočina izpari.
6
Tik pred koncem v ponev vmešajte mlado špinačo. Mešajte le toliko, da špinača upade (približno 1 minuto).
7
Začinite s poprom in po potrebi z navadno soljo. Postrezite takoj, najbolje z rezino polnozrnatega kruha ali avokadom.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin in kurkumina, ta obrok podpira regeneracijo mišic po vadbi in deluje protivnetno na celotno telo.

Similar recipes

Low carb
10 min
Kremast pire iz gomoljne zelene z maslenim priokusom
115 kcal3 g11 g6 g
Low carb
20 min
Hrustljavo pečena raca z rdečim zeljem in jabolki
540 kcal34 g17 g38 g
Low carb
15 min
Jagnječji kotleti z zeliščnim prelivom
415 kcal38 g3 g28 g
Low carb
20 min
Hrustljava pica s testom iz bučk in mandljevo moko
320 kcal22 g10 g22 g
Low carb
20 min
Hrustljavi bučkini zvitki z zeliščno skuto v domači paradižnikovi omaki
315 kcal28 g14 g16 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.