Zdravi desertiVegetarijansko€
Mlečni riž z burbonsko vanilijo
AdvancedU mlečni riž z aromo prave vanilije in limonine lupinice je uravnotežena različica klasičnega posladka brez odvečnega sladkorja.
Vrijeme pripreme
5 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
4
Recept
Osnova
Riž, arborio
160 gVoda
100 mlMleko
800 mlSol
1 prstohvatArome
Vanilija
1 režanjLimona, lupina
1 komadCimet
1 štapićCimet
1 prstohvatZa serviranje
Jagodičevje
100 gPo porcijiUkupno
Kalorije:277.8 kcal1111.3 kcal
Proteini:9.2 g36.7 g
Ugljikohidrati:44.3 g177 g
Vlakna:1.3 g5.1 g
Voda:177.5 ml710 ml
Masti:6.5 g26 g
Mikronutrijenti
Šećer:12 g47.8 g
Zasićene masti:3.7 g14.9 g
Kolesterol:20 mg80 mg
Natrij:121 mg483.9 mg
Kalij:299.1 mg1196.2 mg
Kalcij:234.2 mg936.7 mg
Željezo:142.9 mg571.7 mg
Magnezij:20.3 mg81.1 mg
Cink:0.8 mg3 mg
Fosfor:168.3 mg673 mg
Vitamin C:2 mg7.8 mg
Vitamin A:92.1 µg368.2 µg
Vitamin D:2.6 µg10.4 µg
Vitamin B12:0.9 µg3.6 µg
Upute
1
V kozico z debelim dnom stresemo riž, dodamo vodo in ščepec soli. Segrevamo na srednjem ognju in med mešanjem kuhamo toliko časa, da riž vpije vso vodo (približno 3–4 minute). Ta korak "odpre" zrno in prepreči, da bi se mleko prehitro prismodilo.
2
Ko voda izpari, prilijemo mleko. Dodamo postrgana semena vanilije (skupaj s praznim strokom), kos limonine lupinice in cimetovo palčko. Dobro premešamo in počakamo, da mleko zavre.
3
Zmanjšamo ogenj na minimum (rahlo brbotanje). Pokrijemo s pokrovko, a pustimo majhno režo. Kuhamo 25–30 minut in vmes večkrat premešamo, da se riž ne prime dna in da se sprosti škrob, ki bo ustvaril kremasto teksturo.
4
Ko je riž kuhan "al dente" in je zmes gosta ter kremasta, kozico odstavimo z ognja. Odstranimo vanilijev strok, cimetovo palčko in limonino lupinico. Postrežemo toplo ali ohlajeno, posuto s cimetom in svežim jagodičevjem.
Prehrambene prednosti
Ta obrok je odličen vir lahko prebavljivih ogljikovih hidratov za obnovo glikogena po treningu, kalcij iz mleka pa prispeva k zdravju kosti in delovanju mišic. Kombinacija mlečnega riža s cimetom in jagodičevjem zaradi vsebnosti vlaknin in naravnih bioaktivnih snovi prispeva k bolj postopnemu dvigu krvnega sladkorja, kar omogoča uživanje sladkega obroka z manj skrbi in preprečuje nenaden padec energije po obroku.
Slični recepti
6 g
5 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.