Glavno jeloLow carb€€€
Osvežilna mediteranska solata z lignji in hrustljavo zelenjavo
Pripravite popolno solato z lignji, ki je lahka, hranljiva in polna okusa. Ta recept združuje mehke lignje z osvežilnim limoninim prelivom in hrustljavo zelenjavo.
Vrijeme pripreme
26 min
Vrijeme kuhanja
5 min
Ukupno vrijeme
31 min
Broj porcija
2
Recept
Lignji
500 gPaprika, rdeča
100 gStebelna zelena
80 gČebula, rdeča
50 gČesen
2 režanjPeteršilj, sveži
1 šopekOlje, olivno, ekstra deviško
30 mlLimona
1 komadKapre
1 žlicaSol
1 prstohvatPoper
1 prstohvatLovorjev list
1 komadPo porcijiUkupno
Kalorije:286.5 kcal572.9 kcal
Proteini:41.4 g82.7 g
Ugljikohidrati:21.6 g43.1 g
Vlakna:4.5 g9 g
Voda:368.5 ml737 ml
Masti:4.1 g8.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.5 g11 g
Zasićene masti:3.3 g6.6 g
Kolesterol:582.5 mg1165 mg
Natrij:400.1 mg800.2 mg
Kalij:1043.8 mg2087.6 mg
Kalcij:147.6 mg295.1 mg
Željezo:3.5 mg7 mg
Magnezij:110.9 mg221.8 mg
Cink:4.3 mg8.6 mg
Fosfor:607.8 mg1215.6 mg
Vitamin C:126.6 mg253.2 mg
Vitamin A:176.9 µg353.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:3.3 µg6.5 µg
Upute
1
Lignje operite in jih narežite na približno 1 cm široke obročke, lovke pa pustite cele ali jih razpolovite.
2
V loncu zavrite vodo, ki ste ji dodali lovorjev list in ščepec soli. Lignje kuhajte le 2–3 minute, da postanejo bele in neprozorne. Prekuhavanje povzroči gumijasto teksturo.
3
Lignje takoj odcedite in jih prelijte s hladno vodo (ali potopite v ledeno kopel), da ustavite proces kuhanja. Ponovno dobro odcedite.
4
Zelenjavo pripravite: papriko in stebelno zeleno narežite na majhne kocke, rdečo čebulo in česen pa drobno sesekljajte.
5
V veliki skledi pripravite preliv: zmešajte olivno olje, limonin sok, limonino lupinico, sesekljan česen, peteršilj, sol in poper.
6
V skledo dodajte ohlajene lignje, narezano zelenjavo in kapre. Vse skupaj dobro premešajte in pred postrežbo pustite v hladilniku vsaj 15 minut, da se okusi povežejo.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in nizke vsebnosti nasičenih maščob, ta obrok podpira regeneracijo tkiv in zdravje srca in ožilja.
Slični recepti
42 g
23 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.