Glavno jeloLow carb€€€
Popolna steak tagliata z rukolo, češnjevci in lističi parmezana
Uživajte v vrhunski steak solati z rukolo in parmezanom, ki združuje sočno pečeno govedino z osvežilno aromatično solato. Idealno za gurmansko, a zdravo večerjo.
Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
23 min
Broj porcija
2
Recept
Govedina, hrbet, steak
400 gRukola
100 gSir, parmezan
40 gParadižnik, češnjev
100 gOlje, olivno, ekstra deviško
30 mlKis, balzamični
15 mlČesen
1 režanjRožmarin
1 grančicaSol
1 prstohvatPoper
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:403.2 kcal806.4 kcal
Proteini:51.1 g102.1 g
Ugljikohidrati:10.7 g21.3 g
Vlakna:2.4 g4.7 g
Voda:245.3 ml490.5 ml
Masti:17.5 g35 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.2 g2.3 g
Zasićene masti:5.4 g10.8 g
Kolesterol:137.5 mg274.9 mg
Natrij:564.9 mg1129.8 mg
Kalij:1088.4 mg2176.7 mg
Kalcij:292.5 mg585 mg
Željezo:5.6 mg11.1 mg
Magnezij:80.3 mg160.5 mg
Cink:8.1 mg16.1 mg
Fosfor:555.6 mg1111.1 mg
Vitamin C:64.9 mg129.8 mg
Vitamin A:53.2 µg106.4 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg
Upute
1
Meso vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut pred peko, da doseže sobno temperaturo. Osušite ga s papirnato brisačo.
2
Ponev močno segrejte. Steak premažite z malo olja in ga pecite na visoki temperaturi 3–4 minute na vsaki strani (za srednje pečeno). Med peko v ponev dodajte česen in rožmarin za aromo.
3
Pečen steak odložite na toplo desko ali krožnik in ga pustite počivati vsaj 5–10 minut. To je ključen korak, da sokovi ostanejo v mesu.
4
Medtem ko meso počiva, v skledi pripravite posteljico iz rukole in razpolovljenih češnjevih paradižnikov. Začinite z oljem, balzamičnim kisom, soljo in poprom.
5
Steak narežite na tanke rezine (tagliata) prečno na mesna vlakna. Položite jih na pripravljeno rukolo.
6
Z lupilcem za zelenjavo nastrgajte parmezan v večjih lističih čez meso in solato. Po želji dodajte še nekaj kapljic balzamičnega kisa in takoj postrezite.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti cinka in vitamina B12 v govedini ter antioksidantov v rukoli, ta obrok podpira kognitivne funkcije in močan imunski sistem.
Slični recepti
42 g
23 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.