Glavno jeloVegetarijansko€
Stročji fižol v omaki s paradižnikom in šetrajem
Stročji fižol v omaki je klasična domača jed, ki v tej različici ostane prijetno lahkotna. Paradižnikova osnova v kombinaciji s šetrajem doda poln, uravnotežen okus, hkrati pa je omaka naravno gosta, brez dodajanja moke ali drugih težjih sestavin.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
Stročji fižol
1 kgČebula
1 srednjeČesen
3 režanjParadižnik, pelati
400 gKrompir
2 srednjeOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaŠetraj, suhi
1 žličicaPaprika, sladka, mleta
1 žličicaPeteršilj, sveži
1 šopekSol, sveže mlet črni poper
Jogurt, grški
1 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:127 kcal507.9 kcal
Proteini:6.5 g25.8 g
Ugljikohidrati:26.6 g106.3 g
Vlakna:9.5 g37.8 g
Voda:356.5 ml1425.9 ml
Masti:1.5 g6.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.1 g40.5 g
Zasićene masti:1.5 g5.9 g
Kolesterol:0.5 mg2 mg
Natrij:21.9 mg87.4 mg
Kalij:864.5 mg3458.1 mg
Kalcij:153.3 mg613 mg
Željezo:3.8 mg15.3 mg
Magnezij:84.4 mg337.6 mg
Cink:1 mg3.8 mg
Fosfor:141.7 mg566.8 mg
Vitamin C:62.8 mg251 mg
Vitamin A:172.3 µg689.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Upute
1
Fižolu odrežite konice in ga narežite na 3-4 cm dolge koščke. Čebulo in česen drobno sesekljajte. Krompir narežite na zelo majhne kocke (to bo pomagalo zgostiti omako).
2
V veliki kozici segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, da postekleni in rahlo porumeni. Dodajte česen in sladko papriko, premešajte in pražite le 30 sekund, da zadiši (pazite, da paprika ne zagreni).
3
V kozico stresite narezan stročji fižol in kocke krompirja. Vse skupaj prelijte s pelati (ki jih prej pretlačite) in dolijte toliko vode, da je zelenjava skoraj pokrita.
4
Dodajte šetraj, sol in poper. Pokrijte in pri zmernem ognju dušite približno 25–30 minut, oziroma dokler se fižol ne zmehča, krompir pa delno razpusti, kar bo naravno zgostilo omako.
5
Odkrijte in po potrebi še malo pokuhajte, da povre odvečna tekočina. Odstavite z ognja. Za piko na i lahko vmešate žlico grškega jogurta za kremnost (brez moke!). Potresite s svežim peteršiljem in postrezite.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in dodanega šetraja ta jed odlično podpira prebavo in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti brez težkega občutka v želodcu.
Slični recepti
24 g
52 g
22 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.