Glavno jeloLow carb€€€

Osvježavajuća mediteranska salata s lignjama i hrskavim povrćem

Pripremite savršenu salatu s lignjama, koja je lagana, hranjiva i puna okusa. Ovaj recept spaja mekane lignje s osvježavajućim limunovim prelivom i hrskavim povrćem.

Vrijeme pripreme
26 min
Vrijeme kuhanja
5 min
Ukupno vrijeme
31 min
Broj porcija
2

Recept

Lignje
500 g
Paprika, crvena
100 g
Celer, stabljika
80 g
Crveni luk
50 g
Češnjak
2 režanj
Peršin, svježi
1 šopek
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
30 ml
Limun
1 komad
Kapari
1 žlica
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat
Lovorov list
1 komad

Po porcijiUkupno
Kalorije:413 kcal825.9 kcal
Proteini:41.4 g82.7 g
Ugljikohidrati:21.6 g43.1 g
Vlakna:4.5 g9 g
Voda:368.5 ml737 ml
Masti:18.1 g36.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.5 g11 g
Zasićene masti:3.3 g6.6 g
Kolesterol:582.5 mg1165 mg
Natrij:400.1 mg800.2 mg
Kalij:1043.8 mg2087.6 mg
Kalcij:147.6 mg295.1 mg
Željezo:3.5 mg7 mg
Magnezij:110.9 mg221.8 mg
Cink:4.3 mg8.6 mg
Fosfor:607.8 mg1215.6 mg
Vitamin C:126.6 mg253.2 mg
Vitamin A:176.9 µg353.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:3.3 µg6.5 µg

Upute

1
Lignje operite i narežite na prstenove široke otprilike 1 cm, a krakove ostavite cijele ili ih prepolovite.
2
U loncu zakuhajte vodu kojoj ste dodali lovorov list i prstohvat soli. Lignje kuhajte samo 2–3 minute, dok ne postanu bijele i neprozirne. Prekuhavanje uzrokuje gumenastu teksturu.
3
Lignje odmah ocijedite i prelijte hladnom vodom (ili uronite u ledenu kupku) kako biste zaustavili kuhanje. Ponovno dobro ocijedite.
4
Pripremite povrće: papriku i celer narežite na male kockice, a crveni luk i češnjak sitno nasjeckajte.
5
U velikoj zdjeli pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, koricu limuna, nasjeckani češnjak, peršin, sol i papar.
6
U zdjelu dodajte ohlađene lignje, narezano povrće i kapare. Sve dobro promiješajte i prije posluživanja ostavite u hladnjaku najmanje 15 minuta kako bi se okusi povezali.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela kvalitetnih bjelančevina i niskog udjela zasićenih masti, ovaj obrok podržava regeneraciju tkiva te zdravlje srca i krvožilnog sustava.

Slični recepti

Glavni obrok
15 min
Hrskavo pečena piletina s indijskim oraščićima iz pleha
15 min408 kcal42 g23 g19 g
Glavni obrok
15 min
Sočni pečeni losos s pestom i šarenim pečenim povrćem
15 min512 kcal36 g14 g36 g
Glavni obrok
18 min
Hrskavi piletina po mongolsku
18 min345 kcal36 g18 g12 g
Glavni obrok
45 min
Hrskava američka salata od kupusa s jogurtovim prelivom
45 min115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
13 min
Sočna pržena pileća jetra s šarenom paprikom i lukom
13 min345 kcal42 g12 g14 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.