Glavno jeloLow carb€€
Zdrava mesna štruca s pireom od cvjetače
Zdrava mesna štruca s povrćem u kombinaciji s pireom od cvjetače odličan je izbor za vikend ručak, a prikladna je i za posebne prigode. Gurmansko jelo s visokim udjelom bjelančevina i niskim udjelom ugljikohidrata.
Vrijeme pripreme
30 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
75 min
Broj porcija
6
Recept
Za mesnu masu
Mljeveno meso, govedina
500 gMljeveno meso, puran
400 gZobene pahuljice
100 gLuk
1 srednjeMrkva
1 srednjeTikvica
1 srednjeJaje
2 komadČešnjak
1 režanjČešnjak
2 režanjUmak od kamenica
1 žlicaSol
1 žličicaPapar
0.5 žličicaPaprika, dimljena, mljevena
1 žličicaPeršin, svježi
1 šopekZa glazuru
Rajčica, pasirana
100 gOcat, balzamični
1 žlicaSenf
1 žličicaZa prilog (pire od cvjetače)
Cvjetača
1 glavicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaJogurt, grčki
2 žlicaMuškatni oraščić
1 prstohvatSol, papar
Vlasac, svježi
Po porcijiUkupno
Kalorije:422.5 kcal2535 kcal
Proteini:37.7 g226.4 g
Ugljikohidrati:23.6 g141.8 g
Vlakna:5.6 g33.3 g
Voda:298.3 ml1790.1 ml
Masti:19.9 g119.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:5 g29.8 g
Zasićene masti:6.1 g36.9 g
Kolesterol:166.2 mg996.9 mg
Natrij:573.2 mg3439.2 mg
Kalij:1081.8 mg6490.9 mg
Kalcij:100.3 mg601.7 mg
Željezo:5 mg29.9 mg
Magnezij:94.6 mg567.9 mg
Cink:7.1 mg42.8 mg
Fosfor:489.7 mg2937.9 mg
Vitamin C:64.8 mg388.7 mg
Vitamin A:166.8 µg1000.9 µg
Vitamin D:0.7 µg4.1 µg
Vitamin B12:2.8 µg17 µg
Upute
1
Pripremite povrće za štrucu. Luk nasjeckajte, mrkvu i tikvicu naribajte. Ključni korak: Naribanu tikvicu dobro ocijedite u krpi kako biste uklonili svu suvišnu vodu (možete je i posoliti kako biste ubrzali izlučivanje vode).
2
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim obložite papirom za pečenje. Cijeloj glavici češnjaka (za prilog) odrežite vrh, tako da su češnji vidljivi, prelijte je s malo maslinovog ulja i čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju.
3
U zdjeli pomiješajte obje vrste mesa, zobene pahuljice, ocijeđenu tikvicu, mrkvu, luk, zgnječeni češnjak (2 češnja), peršin, jaja te začine (sol, papar, paprika, worcestershire). Nježno promiješajte rukama – nemojte previše gnječiti.
4
Oblikujte masu u štrucu na sredini lima. Pored štruce na lim stavite umotanu glavicu češnjaka u foliji.
5
U zdjelici pomiješajte sastojke za glazuru. Polovicom glazure premažite štrucu. Sve zajedno (štrucu i češnjak) stavite u pećnicu i pecite 45 minuta.
6
Dok se meso peče, pripremite prilog. Cvjetaču očistite i narežite na cvjetove. Kuhajte je u slanoj kipućoj vodi ili na pari otprilike 10-12 minuta, dok ne postane potpuno mekana. Dobro ocijedite.
7
Nakon 45 minuta pečenja izvadite lim iz pećnice. Štrucu premažite preostalom glazurom. Provjerite češnjak u foliji – ako je mekan, izvadite ga, u suprotnom ga vratite u pećnicu zajedno sa štrucom na dodatnih 10–15 minuta.
8
Vruću ocijeđenu cvjetaču stavite u mikser. Iz pečene glavice češnjaka istisnite mekane, slatke češnjeve izravno u cvjetaču. Dodajte grčki jogurt, muškatni oraščić, sol i papar. Miksajte do glatke, kremaste teksture.
9
Pečenu štrucu izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja. Poslužite s vrućim pireom od cvjetače, posutim vlascem.
Prehrambene prednosti
Dodatak naribane tikvice i mrkve povećava volumen porcije za otprilike 25 % bez većeg energetskog unosa, što doprinosi većem osjećaju sitosti.
Slični recepti
42 g
12 g
14 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.