Glavno jeloLow carb€€
Sočni austrijski mesni ćufte s tikvicama i mažuranom
Otkrijte recept za izuzetno sočne mesne ćufte s tikvicama nadahnute austrijskom kuhinjom. Uz dodatak svježeg bilja i pečenje u pećnici stvaramo lakše, a opet tradicionalno bogato jelo.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
Mljeveno meso, govedina
500 gTikvica
300 gLuk
1 srednjeČešnjak
2 režanjJaje
1 komadKrušne mrvice
40 gMažuran, sušeni
1 žličicaSenf
1 žličicaSol, svježe mljeveni crni papar
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:371.7 kcal1486.8 kcal
Proteini:29.2 g116.7 g
Ugljikohidrati:13.4 g53.7 g
Vlakna:2.1 g8.5 g
Voda:195.1 ml780.2 ml
Masti:21.6 g86.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.4 g9.4 g
Zasićene masti:6.6 g26.4 g
Kolesterol:127.8 mg511 mg
Natrij:188.8 mg755 mg
Kalij:684.5 mg2737.8 mg
Kalcij:88.5 mg353.8 mg
Željezo:4.8 mg19.2 mg
Magnezij:50.1 mg200.2 mg
Cink:6.6 mg26.5 mg
Fosfor:312.8 mg1251 mg
Vitamin C:14.6 mg58.5 mg
Vitamin A:30.1 µg120.4 µg
Vitamin D:0.4 µg1.5 µg
Vitamin B12:2.9 µg11.6 µg
Upute
1
Tikvice naribajte na krupno, lagano posolite i ostavite stajati 10–15 minuta. Ovaj korak je neophodan kako bi tikvice pustile vodu.
2
Nakon proteklog vremena tikvice rukama ili preko čiste kuhinjske krpe snažno ocijedite. Uklanjanje suvišne tekućine osigurava da se ćufte tijekom pečenja neće raspasti.
3
Na kapljici ulja na tavi kratko popržite sjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte češnjak, pržite samo 30 sekundi i maknite s vatre da se malo ohladi.
4
U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, ocijeđene tikvice, popržen luk s češnjakom, jaje, krušne mrvice, senf i mažuran. Posolite i popaprite.
5
Smjesu rukama temeljito zamijesite dok ne dobijete jedinstvenu masu. Ako je smjesa previše mokra, dodajte još jednu žlicu krušnih mrvica.
6
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Lim obložite papirom za pečenje.
7
Navlaženim rukama oblikujte ćufte veličine dlana i položite ih na lim. Ćufte po vrhu lagano premažite ili poprskajte maslinovim uljem za ljepšu boju.
8
Pecite 20–25 minuta. Na polovici pečenja ćufte okrenite kako bi se ravnomjerno zapekle s obje strane.
Prehrambene prednosti
Zamjena dijela mesa tikvicama povećava sadržaj vlakana i smanjuje kaloričnu gustoću obroka, dok pečenje u pećnici zadržava visok sadržaj bjelančevina bez dodanih zasićenih masti.
Slični recepti
42 g
12 g
14 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.