SnacksLow CarbVegetarisch€
Knuspriger regenbogenfarbener Gemüsechips aus dem Ofen mit Meersalz und Thymian
Gemüsechips sind ein bunter und gesunder Snack, der gekaufte salzige Snacks ersetzen wird. Hergestellt aus Süßkartoffeln, Roter Bete und Karotten, im Ofen gebacken mit minimal Öl für perfekte Knusprigkeit.
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
60 min
Portionen
4
Rezept
Süßkartoffel
1 srednjeKarotten
2 srednjeRote Bete
1 velikPastinake
1 kosOlivenöl, extra vergine
2 žlicaThymian, getrocknet
1 žličkaSalz
0.5 žličkaPfeffer
0.25 žličkaPro PortionGesamt
Kalorien:79.8 kcal319.1 kcal
Protein:0.4 g1.7 g
Kohlenhydrate:3.9 g15.5 g
Ballaststoffe:1.4 g5.5 g
Wasser:26.6 ml106.5 ml
Fett:7.2 g28.8 g
Mikronährstoffe
Zucker:1.5 g5.8 g
Gesättigte Fettsäuren:1.2 g4.8 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:263.7 mg1054.8 mg
Kalium:110.4 mg441.5 mg
Kalzium:35.1 mg140.2 mg
Eisen:1.7 mg6.7 mg
Magnesium:6.9 mg27.6 mg
Zink:0.2 mg0.6 mg
Phosphor:13.5 mg54 mg
Vitamin C:2.4 mg9.6 mg
Vitamin A:253 µg1011.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Waschen Sie das Gemüse gründlich und trocknen Sie es ab. Schneiden Sie es mit Hilfe einer Mandoline in ultradünne Scheiben (etwa 1 mm). Schneiden Sie die Rote-Bete-Scheiben zuletzt, damit sie das restliche Gemüse nicht verfärben.
2
Legen Sie die Scheiben zwischen Lagen von Küchenpapier und tupfen Sie sie kräftig trocken. Das Entfernen der Feuchtigkeit ist der wichtigste Schritt, um Knusprigkeit zu erreichen.
3
Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Gemüse (außer der Roten Bete) vorsichtig mit Olivenöl, Thymian und Pfeffer. Die Rote-Bete-Scheiben ölen Sie separat in einer kleineren Schüssel.
4
Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor. Die niedrige Temperatur ermöglicht es, dass die Feuchtigkeit verdunstet, ohne dass das Gemüse bitter oder verbrannt wird.
5
Verteilen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf Backblechen. Sie dürfen sich nicht überlappen. Es wird empfohlen, die Rote Bete auf einem separaten Blech zu backen.
6
Backen Sie 30–45 Minuten. Drehen Sie die Bleche zur Hälfte der Zeit um. Da verschiedene Gemüsesorten unterschiedlich schnell garen, entfernen Sie die bereits knusprigen Scheiben laufend aus dem Ofen.
7
Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und salzen Sie sie erst jetzt. Lassen Sie sie vollständig auf dem Blech abkühlen, da sie beim Abkühlen noch fester werden.
Ernährungsvorteile
Aufgrund der Vielfalt an farbigem Gemüse liefert diese Mahlzeit ein breites Spektrum an Antioxidantien, die die Augengesundheit unterstützen und die natürliche Widerstandskraft stärken.
Ähnliche Rezepte
2 g
8 g
8 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.